营养“1+1” 谁是食物里的最佳拍档

卡布基诺

    与相克的食物不同，它们搭配在一起食用时可以起到相辅相成、营养互补的效用。它们或者均无明显功效，两者搭配则功效明显；或者其中一方功效明显，两者共用时会使其效果更加明显；或者两者均功效明显，共用时则会产生更加神奇的功效。我们称这些搭配相宜的食品为“最佳拍档”，它们的结合为我们的身体又筑起了一道健康防线。

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土豆与牛肉
   牛肉的营养价值非常高，但牛肉的纤维很粗，可刺激胃粘膜，不容易消化。土豆中则含有丰富的叶酸，与牛肉搭配食用，不仅能够为人体提供更为全面的营养成分，还能起到保护胃粘膜的作用，且易于人体吸收。

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菠菜与猪肝
    菠菜和猪肝同时食用有预防和治疗缺铁性贫血的功效。这是因为猪肝中富含B族维生素和铁，菠菜中含有多种维生素和人体必需的微量元素，两者同时食用获得的营养更全面。

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鸡肉与栗子
    鸡肉和栗子同为健脾养胃的好食品，而且易于吸收，二者同时食用还能增强机体造血能力，对预防缺铁性贫血有明显的作用。

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山药与鸭肉
   鸭肉营养丰富，但是脂肪含量很高。山药则可消除油腻感。山药和鸭肉同时食用，可降低血液中胆固醇的含量，还可起到很好的滋补效果

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芝麻与海带
   把它们放在一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。这是因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老；海带含有大量的钙和碘，能对血液起净化作用，防止酸中毒，调整人体机能平衡，促进甲状腺激素的合成。两者合一，效果倍增。

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胡萝卜与菠菜
    胡萝卜和菠菜同时食用能有效的预防中风。这是因为菠菜能促进胡萝卜素转化为维生素A，维生素A可以防止胆固醇在血管壁上沉着，保持心脑血管的畅通。

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大蒜与肉
   肉类中含有大量的B族维生素，在食用肉类的同时食用大蒜可延长B族维生素在体内的停留时间，让人体充分吸收肉类的营养价值。

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百合与鸡蛋　
    祖国医学认为，百合有清痰火、补肾气、增气血的功效，鸡蛋则能除烦热、安心神，两者煮熟后放适量白糖食用，能养阴润燥、清心安神，治疗失眠等神经衰弱病症，具有独特的保健效果。

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花生与酒
    适量的花生与酒同时食用，能促进血液循环，保护心血管，可降低心脏病的发病率。但要注意的是适量，而不是没有节制。