…昨晚做的可乐鸡翅…

格调生活 · 发表于 2011-11-9 09:24

老规矩，上成品，先……

百毒不侵 · 发表于 2011-11-9 09:26

抢位置

格调生活 · 发表于 2011-11-9 09:27

已经氽水的鸡翅，水烧开后，放入鸡翅煮至水开，这样鸡翅的油腻就会外流……
鸡翅1.jpg

放油，姜与蒜，主要是去鸡膻味……
油锅.jpg

将鸡翅放入油锅中翻炒……
鸡翅2.jpg

格调生活 · 发表于 2011-11-9 09:30

放黄酒稍微翻炒后，加入可乐，淹没鸡翅……
鸡翅3.jpg

看看色泽不够诱，稍加入老抽酱油，增加红度……
鸡翅4.jpg

加入糖，收汁变稠，提高亮度，增加色泽度……
鸡翅5.jpg

格调生活 · 发表于 2011-11-9 09:32

装盘，其实最好吃的不是那鸡翅，而是那粘粘的汁，

到明早会结成冻，那搭搭粥的感觉——妙哉……
成品1.jpg

欣庭小周 · 发表于 2011-11-9 09:34

[s:549]貌似很好吃.....

逗逗熊 · 发表于 2011-11-9 09:46

不错..哈哈.我也做过的.

夏小天 · 发表于 2011-11-9 15:49

我做的时候好像没有这样多的汁水啊~~

卡布基诺 · 发表于 2011-11-9 17:11

饿的时候不该看到的哇[s:516]

与你相伴 · 发表于 2011-11-9 18:57

你以为啥都能做好哦 [s:498]

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[美食DIY] …昨晚做的可乐鸡翅…