麻婆豆腐

夏小天 · 发表于 2011-10-29 23:08

【麻婆豆腐】
1、豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟，捞出沥干；
2、锅入油加热，待油4成热倒入肉末，炒散盛出；
3、中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出红油后，加肉汤（或水），倒入豆腐烧3分钟，加酱油，水淀粉勾芡
4、加肉末、鸡精、青葱烧2分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒即可。

卡布基诺 · 发表于 2011-10-29 23:11

这个我喜欢的

随风飘逸 · 发表于 2011-10-29 23:16

正宗的麻婆豆腐不是一块一块的，是糊状的。

夏小天 · 发表于 2011-10-29 23:17

喜欢就明天做了吃~！

卡布基诺 · 发表于 2011-10-29 23:26

哦晓得了我来吃呀

李李 · 发表于 2011-10-30 21:35

家里人都喜欢这道菜。

我弓于工 · 发表于 2011-10-31 08:31

没做过这个菜

夏小天 · 发表于 2011-10-31 08:38

那你可以做做的为~~[s:499]

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[美食DIY] 麻婆豆腐