海鲜云吞面

我弓于工 · 发表于 2011-10-21 08:38

         材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。    调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。
      做法：
      1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。
      2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过一下水。
      3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。

添翼虎 · 发表于 2011-10-21 08:41

前阵子看见有团购海鲜面的，四十几一碗，看了配料，要做好也不容易

勤能补拙 · 发表于 2011-10-21 08:45

诱人个，一般不放胡椒粉，好吃

我弓于工 · 发表于 2011-10-21 08:46

这个我烧烧就会烧成烂捂面

勤能补拙 · 发表于 2011-10-21 08:47

烂捂面我比这个更爱吃，嘿嘿。烂烂的，很好吃

夏小天 · 发表于 2011-10-21 10:28

煮面的时候掌握好时间

不回出问题的~~~~

匆匆过客123 · 发表于 2011-10-21 12:05

好吃

北极星 · 发表于 2011-10-21 20:39

引用第3楼我弓于工于2011-10-21 08:46发表的 :
这个我烧烧就会烧成烂捂面

那就把配料另外烧，再浇上去。。。

匆匆过客123 · 发表于 2011-10-23 12:19

好吃的烂捂面

夏小天 · 发表于 2011-10-23 13:05

星星厉害的

确实，美食不是循规蹈矩的，是要有创新的~~~~

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