青椒炒莲藕

卡布基诺 · 发表于 2011-10-19 17:12

青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

卡布基诺 · 发表于 2011-10-19 17:14

食材：莲藕、青椒、葱末、蚝油、味精。

做法：
一、新鲜去皮莲藕一枚青椒小个头一个，洗干净。

二、青椒切丝，藕同样。

三、锅里油热后放葱花爆香，先下入藕翻炒一小会。

四、藕基本快熟的时候放进青椒丝。

五、青椒丝翻炒10秒钟左右加入蚝油和味精即可。

北极星 · 发表于 2011-10-19 17:33

我也喜欢吃炒藕，还要放点红辣椒。。。[s:499]

snakedoctor · 发表于 2011-10-19 17:56

我也爱吃青椒的~

夏小天 · 发表于 2011-10-19 20:53

不喜欢这样做了吃~~~~~~~

我弓于工 · 发表于 2011-10-19 22:00

我喜欢糯米藕

祥雲 · 发表于 2011-10-19 22:44

最喜欢冰糖莲藕[s:499]

夏小天 · 发表于 2011-10-19 22:59

偶。。。。。。。。。。不喜欢~~~~~~

李李 · 发表于 2011-10-19 23:30

那你喜欢什么啊

可琳可莉 · 发表于 2011-10-20 00:59

从小到大，藕在我们这边似乎从来没有做为一道菜来品尝，
小时对藕的印象就是节日礼，多为生食。喜欢吃藕缘于与偶家那位相识后
莫名就喜欢了切糖醋藕

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[美食DIY] 青椒炒莲藕

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