来一碗双皮奶。。。

北极星 · 发表于 2011-10-17 21:02

看着双皮奶挺好做的。。正好今天煮沸了红豆。。于是。。。

北极星 · 发表于 2011-10-17 21:04

一包牛奶，两个蛋清。。

北极星 · 发表于 2011-10-17 21:08

北极星 · 发表于 2011-10-17 21:09

甜而不腻，口感很好，小朋友大爱。。。[s:499]

若雨三月 · 发表于 2011-10-17 21:10

来一碗啥[s:484]

匆匆过客123 · 发表于 2011-10-17 21:15

来一碗啥

简约 · 发表于 2011-10-17 21:23

木看懂如何做的。

北极星 · 发表于 2011-10-17 21:29

牛奶煮沸倒出来，碗里的牛奶上有一层皮。蛋清加少许糖打匀，牛奶放凉一点轻轻撕开一角，使牛奶流出来加入蛋清中混匀。再倒在有牛奶皮的碗里蒸十分钟，使它再结一层皮。撒上红豆，完成！[s:499]

北极星 · 发表于 2011-10-17 21:30

我个人理解就是用牛奶蒸蛋清，是甜的。。因为两层皮不好控制。。[s:516]

北极星 · 发表于 2011-10-17 21:32

你看我碗边上黄的，，其实就是第一层奶皮粘在碗上形成的。。[s:498]

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[美食DIY] 来一碗双皮奶。。。