红酒炖羊肉

卡布基诺

用料   

羊肉 500克	胡萝卜 1根
洋葱 1个	姜 8片
葱 8段	花椒 一小把
红酒 200ml	盐 10克
白糖 10克	料酒 30ml
炖羊肉料包 一个

做法：

[li]羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右
[/li][li]羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净
[/li][li]炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干
[/li][li]淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入调料包，加入清水没过羊肉表面
[/li][li]加盖用中小火慢慢炖1个小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透，然后放入胡萝卜再炖半小时，放洋葱，再煮2-3分钟，洋葱断生即可。可以根据自己喜好将汤汁收干[/li]

卡布基诺

小贴士
      红酒除了能很好的去腥提鲜之外，经过焖煮后酒味已经挥发，但是会留下一股淡淡的香味，很独特，所以即使不喝酒的朋友也不用担心，红酒炖羊肉只会越吃越香，不会让你醉酒哦！
        用一般的红酒就可以哦，也可以是喝剩下的，总之，不用专门买高级的红酒，成本如果太高，就不能算是咱们普通家庭的家常菜了哦。当然，高级的红酒也是绝对可以用的哦。

秀慧

学习了

人间烟火

不错，不过你这个调料包是商场现成的么？我做红烧羊肉，和你做法有不同，味道也不错的。还有，这个葱最好用山东大葱，葱白更好~[s:499][s:499][s:499]
下次参考参考你的做法，谢谢[s:516][s:516]

卡布基诺

自己爱放啥就放呗   哪一定要啥调料包啊[s:499]

李李

喜欢吃羊肉的很多啊

snakedoctor

昨天红酒和羊肉都吃了很多~

夏小天

你分开吃的,在胃里做了?[s:513][s:513]

与你相伴

啥也别说了，有的只是口水

蟾桂

我爱吃羊肉[s:530]