拔丝奶皮

夏小天 · 发表于 2011-9-26 11:08

1、将面粉、淀粉和泡打粉中加入适量水搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊。2、将准备的奶皮切成菱形块。3、坐锅上火加入色拉油，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油，再放入炸至金黄待用。4、锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅撒上芝麻即可。

这个复杂点，喜欢的可以做一下~~

添翼虎 · 发表于 2011-9-26 11:14

比较复杂

卡布基诺 · 发表于 2011-9-26 11:20

又拔丝啊[s:499]

小麦尼 · 发表于 2011-9-26 11:28

我来看看，难度太高

夏小天 · 发表于 2011-9-26 11:30

砖家鉴定组成员？

我弓于工 · 发表于 2011-9-26 12:00

我拔不像

snakedoctor · 发表于 2011-9-26 12:05

拔丝的东西挺难做的~

诸葛亚亚 · 发表于 2011-9-26 12:12

引用第6楼snakedoctor于2011-09-26 12:05发表的 :
拔丝的东西挺难做的~

对呀对呀，我也感觉如此。

拔少了成汁，拔多了太粘。要不多不少刚刚形成丝才好吃。。。

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[美食DIY] 拔丝奶皮