皮蛋瘦肉粥

夏小天 · 发表于 2011-9-17 20:12

制作：
1.皮蛋切块，肉丝加少许盐、香油拌匀、腌10分钟；
2.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟；
3.腌制肉下热油锅过一下，肉丝变色捞出控油；
4.水煮开下腌好白米，米煮滚后改小火，加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花，煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

夏小天 · 发表于 2011-9-17 20:29

居然没有银喜欢啊~~

天朝子民 · 发表于 2011-9-17 21:09

粥开了一定要站在边上边煮边搅，为什麽还要搅拌呢？那是为了"出稠"，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

李李 · 发表于 2011-9-17 21:12

每样都喜欢来不及了

北极星 · 发表于 2011-9-17 21:14

我和李李一样，每样都喜欢来不及了。。[s:516]

夏小天 · 发表于 2011-9-17 21:34

还有就是：怕粘锅底~~

百毒夫人 · 发表于 2011-9-18 02:33

我喜欢的，特别在夏天

剑指苍穹 · 发表于 2011-9-18 07:48

也喜欢这个粥

北极星 · 发表于 2011-9-18 07:55

我更喜欢皮蛋搭搭粥。。放点麻油酱油。。。[s:549][s:549]

水可可 · 发表于 2011-9-18 09:17

喜欢的，家里烧了一点饭煲了

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[美食DIY] 皮蛋瘦肉粥