我也做月饼了

青青河边草 · 发表于 2011-9-12 15:54

看了匆匆做的鲜肉月饼，口水直流，趁着放假，我依葫芦画瓢，也来试试。

青青河边草 · 发表于 2011-9-12 15:55

皮真的很酥啊，轻轻掰开，碎屑直落，我包了鲜肉和红豆两种馅

青青河边草 · 发表于 2011-9-12 15:57

搞错了，

青青河边草 · 发表于 2011-9-12 16:06

皮真的很酥啊，轻轻掰开，碎屑直落，我包了鲜肉和红豆两种馅

青青河边草 · 发表于 2011-9-12 16:07

专门用酥皮做了一个，就是“千层酥”了

青青河边草 · 发表于 2011-9-12 16:16

做的时候有个小插曲，我照匆匆的方子做的水油皮揉不成团，我想是因为油太多了，而且我用的是低筋面粉，查了资料，酥油皮要用低筋面粉，而水油皮要用中筋面粉，于是我先后加了30克高筋面粉和大约30克水进去，向面包一样使劲揉才有弹性。正好做12个剂子，一烤盘。所以建议大家做的时候，水油皮的油要少放一些，或者面多一些。

青青河边草 · 发表于 2011-9-12 16:19

还有，就是爱美的美眉们别羡慕我，做过之后才知道酥皮有多油，这么一个小酥饼就要将近10克油，要吃得付出代价！

夏小天 · 发表于 2011-9-12 16:20

楼主高人，佩服之至

很不错，看着很诱惑，确实可以和我们的匆大蒜一拼了

使用就最后一分给你了~~

夏小天 · 发表于 2011-9-12 16:21

等你的新品

话说您的id是您新近注册的？

卡布基诺 · 发表于 2011-9-12 16:21

和匆匆真是有缘那名字这么熟悉啊 [s:499]

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[美食DIY] 我也做月饼了