鸡蛋糯米饼

卡布基诺

食材明细

主料：
鸡蛋 4个（4人量）

配料：
牛奶 100毫升
糯米粉 适量

调料：
白糖 适量（或者炼乳）
鸡蛋含有丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸，为人体必须的营养素。而且蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品，所以，最好保证每天吃1个鸡蛋。
大米是我们生活中每天必不可少的主食之一，用米粉和鸡蛋来个营养十足的早餐饼吧。它会让你一上午活力十足。

卡布基诺

鸡蛋打入稍大点的碗中，加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀。

卡布基诺

加入适量糯米粉，别一次加完，免得太多，边加边搅拌。

卡布基诺

搅拌成中度浓稠的蛋面糊。（拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑）

卡布基诺

平底锅开小火(130度）稍稍预热，刷上一层油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中，要缓缓的倒，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。

卡布基诺

底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一个面继续煎。

卡布基诺

依次煎好。（这时候的鸡蛋糯米饼已经可以吃了。）

卡布基诺

如果想吃这样一点都不焦，像蛋糕一样的蛋饼，那就用最小火煎。（100度）

卡布基诺

准备一些红豆沙，先揉圆，然后放在2张保鲜膜中间，按扁，用擀面杖擀到和蛋饼一样的大小。

卡布基诺

取一块蛋饼，铺上红豆沙。