面拖蟹

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-25 12:24

　　面拖蟹，想想都要流口水的美味，不过这个美食只适合在家里自己人在一起吃，因为吃起来实在是不太雅观。
　　如今又到了吃面拖蟹的时候了，现在的蟹不太软了能吃到一点肉了。这二天买了做给女儿吃，女儿到了学校就吃不到了。
　　只是本人做面拖蟹的水平实在是有点不咋的，PP嘛就不上了，请喜欢吃能做的来说道说道，这个面拖蟹怎么做更好吃。

添翼虎 · 发表于 2011-8-25 12:27

我也来旁听

菲儿 · 发表于 2011-8-25 12:33

我这个北方人也学着做过，可是可是，给拖糊了。。。[s:82]

添翼虎 · 发表于 2011-8-25 12:48

你已经很了不起了

依旧老师 · 发表于 2011-8-25 12:48

糊点有味道，
感觉像烧烤[s:499]

夏小天 · 发表于 2011-8-25 22:19

恩，过几天我来做了，上pp给你看

玲珑贝贝 · 发表于 2011-8-25 22:33

给偶留一碗，行不？？？ [s:516]

卡布基诺 · 发表于 2011-8-25 22:34

我也预订一份但不付钱的[s:484]

夏小天 · 发表于 2011-8-25 22:39

我一般是

葱，姜，蒜，切碎末，起油锅，加入适量的辣椒一起爆炒出香味，然后放豆子翻炒几下，再放对半切的蟹（有的人喜欢切开后沾一下面粉，防止蟹黄流出，我不喜欢的），翻炒至蟹壳变色，倒开水开始煮。一开两开随意。
最主要的是：倒入面粉糊的时候，面粉糊一定要全部的是糊，不能够有干的气泡什么的在里面，那样的话，会面疙瘩不象面疙瘩的。
稀稠根据个人的喜好，一定要记得适量啊，要不多煮会就能够出现面粉饼的

宁愿稀点，多煮会，最后打个鸡蛋在里面，起锅，适量的加盐调味道，撒点香菜，吃的时候倒点醋。。。。。。。。。。

卡布基诺 · 发表于 2011-8-25 22:40

请问为何要放鸡蛋啊[s:513] 我就这个程序和你有点不同[s:499]

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[美食DIY] 面拖蟹

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