油炸基尾虾

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-14 07:54

　　想吃油炸基尾虾，网上搜了一下做法如下：看看不难，今天来试试看
　　油炸基尾虾：将虾洗净去泥筋，尤其要去掉尾部的一亇小粪袋，剪去头部，把大部份外壳剥掉，只保留尾部的一小段壳，在糟卤中浸渍半小时捞起控干。用蛋清加淀粉调成浆，炸虾前把虾逐个蘸上浆，均匀沾上面包粉。烧热油锅，将虾放入锅中炸到金黄色捞出码盘，放上一棵绿色的香菜奌缀。如没有糟卤，用黄酒加盐浸渍。虾壳也炸脆了，吃进去可以补钙啊。

添翼虎 · 发表于 2011-8-14 07:56

糟卤,农工商就有，特价还挺便宜

北极星 · 发表于 2011-8-14 08:01

好吃，香。

北极星 · 发表于 2011-8-14 08:04

我是把鸡尾虾头拧掉，背上剪开，再用葱姜辣椒爆炒，油多一点，再加点盐，椒盐。[s:499]

小恼 · 发表于 2011-8-14 08:13

好切个

北极星 · 发表于 2011-8-14 08:18

jake · 发表于 2011-8-14 08:20

匆版，蛋黄怎么处理？扔掉太浪费的，怎么吃好？

两位版版的虾都做得很好啊，偶都稀饭吃哎，赛土水答答滴列[s:516]

北极星 · 发表于 2011-8-14 08:21

嘿嘿，我的是懒人做法。。[s:499]

夏小天 · 发表于 2011-8-14 11:39

匆匆的不合适在家庭做的，毕竟比较费油和增加胆固醇，炸的有点老了

星星的是习惯的做法，是不错的，合适在家里小弄下，

誉为我们是本着简单，实用，家居生活的，
多下来的油很难处理，就浪费了~~

夏小天 · 发表于 2011-8-14 11:40

不过做鱼啊，红烧什么的时候可以用用的~~

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[美食DIY] 油炸基尾虾

我做的，背上剪一下，头去掉。。

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