酸甜可口！新奇士柠檬制作清新美食

诸葛亚亚

　　菜式一：柠檬青瓜泡菜
　　原料：
　　柠檬 2个
　　日式青瓜 2根
　　莳萝 10克
　　枸杞 5克
　　大蒜 20克
　　白糖 30克
　　盐 10克
　　制作步骤：
　　1、 将柠檬从中间切开两半，榨汁，加入白糖、盐调成汁备用；
　　2、青瓜洗净，切成硬币厚度的圆片（约2毫米），加少许盐腌制3分钟，为的是将青瓜内的水分逼出，使其口感更爽脆（若采用大青瓜则需去皮）；
　　3、 将大蒜切片，枸杞用冷水泡好，莳萝洗净切碎；
　　4、 把青瓜片与全部配料泡入调好的汁中，腌制15分钟即可。
　　小提示：这道泡菜的特点是用柠檬取代了传统的米醋，可以更好地保留青瓜的清爽和鲜嫩。夏天或喜欢冰爽口感的人，可以冰镇后食用。而每次取食时用干净的筷子，一碗泡菜可在冰箱内保存约15天。




　　菜式二：柠蜜大花虾
　　原料：
　　柠檬 5个
　　橙 2个
　　大虾 2只
　　豆腐 30克
　　油菜 2棵
　　吉士粉 30克
　　黄油 30克
　　白糖 20克
　　盐 5克
　　蜂蜜 40克
　　水 适量
　　制作步骤：
　　1、 取4个柠檬切开，榨汁，将余下的1个柠檬切片；
　　2、橙子去皮，切成瓣；
　　3、大虾去须枪，开背加入盐和吉士粉腌3分钟；
　　4、豆腐切成方块，油菜入水灼一下；
　　5、锅中放入水、柠檬汁、20克黄油及白糖，以慢火煮成汁，微凉后加入蜂蜜；
　　6、以10克黄油烧热平锅，将豆腐及虾煎成金黄酥脆，取出装盘；
　　7、将柠蜜汁淋在大虾和豆腐上，用柠檬片、橙肉和油菜装饰即可。
　　小提示：柠檬是海鲜的天然好伴侣，可以去腥兼令海鲜更显味鲜。而每次用剩下的柠檬，可放入保鲜袋或保鲜盒在冰箱冷藏，下次再用。




　　菜式三：西柠煎软鸡
　　原料：
　　柠檬 3个
　　鸡胸肉 1块（约400克）
　　鸡蛋 1只
　　面包糠 80克
　　干淀粉 1汤匙（15克）
　　白糖 2汤匙（30克）
　　盐 1茶匙（5克）
　　吉士粉 1茶匙（5克）
　　水淀粉 3汤匙（45毫升）（30克干淀粉加水）
　　油 2汤匙（30毫升）
　　制作步骤：
　　1、 将柠檬切开，榨汁；
　　2、 用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下；
　　3、 鸡胸肉中挤约20毫升柠檬汁，加入盐，鸡蛋，干淀粉和吉士粉搅拌均匀，沾上面包糠，双面压紧；
　　4、 烧热锅中的油，放入鸡胸肉，用中火将肉煎至双面色泽金黄，鸡肉熟透后沥油捞出；
　　5、 将剩下的柠檬汁倒入小锅，加入白糖、盐搅匀后煮开，淋入水淀粉勾芡；
　　6、将煎好的鸡肉切成条，淋上煮好的酱汁即可。
　　小提示：用柠檬腌制肉类，可去腥提鲜，使肉的口感更嫩滑。

幽幽兰香

柠檬我喜欢，喜欢榨汁泡水喝。

诸葛亚亚

嗯！美白的～
很多菜里面挤点柠檬汁，口味会非常清爽～

夏小天

yy开始专攻西餐了？


这个好，我喜欢~~

匆匆过客123

这个太少，吃不饱

夏小天

YY开始做西餐了？

西餐是好，漂亮，好看

就是我的用量比较大~~