[分享]吃鱼的健康营养食谱

秋意渐浓

[分享]吃鱼的健康营养食谱
◆鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。


◆鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。


◆鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。


◆青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。


◆黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。


◆墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。


◆草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。


◆带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。


◆鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。


◆黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。


◆泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举.

飞天云

鲫鱼最好吃的做法是生煎，又香又好吃。

天南

原来吃鱼有这么多讲究，学习了

红南京

[s:195] 出门在外，一年没有吃到新鲜的鱼了
[s:91]

飞天云

鱼，我所欲也，基本天天吃。

百合花

可惜现在大部分的鱼都被污染了，要不就是人工养殖的 [s:195]

刀刀

前两天喝了鱼汤，身上痒死了，一直到今天------

飞天云

做鱼要讲究的，很多人有误区，菜场上杀了拿回来冲洗就烧，其实不对：

一般要将鱼身上残余的鱼鳞剔尽
把鱼肚子里的鱼籽取出，将头下面的鱼心取出丢弃，把鱼肚子里的一层黑的膜膜去掉（那个东西最腥而且有点苦）
鱼下油锅的之前最好晾干，有水的话不仅溅而且浪费时间、浪费燃气。

云安琪

鱼，我喜欢吃鱼。。。

上次，女儿问我：”妈妈，你小时候考试考多少分啊？“
我：”一般来说，不会低于95分的。“
女儿：”妈妈，我知道你为什么这么聪明了，因为你经常吃鱼头了！“

小时候在家，所有的鱼头都是我包了。现在，女儿已经会跟我抢鱼头了。。。 [s:193]  [s:193]

菲儿

鱼要晾干再烧？

我婆婆还真有两下子，这个也知道，我都不知道，每次她晾，我还有些不太明白哪！

看来要向她学习喽！