炸酱面

夏小天 · 发表于 2011-7-18 22:41

盛夏，有多少北京人家的晚饭就是这一碗家庭自制炸酱面呢。北京人喜爱吃面，一来因为方便，炸次酱能吃上好几顿；二来嘛，吃的就是个“顺溜儿”。三伏天吃面要过水，刚出锅的面过水之后没了热气而且更筋道，面码儿是黄瓜丝、水萝卜丝和焯过的鲜豌豆，再剥几瓣大蒜，全齐了！

kuku · 发表于 2011-7-18 22:43

不就是凉拌面么。

煮熟了用冷开水过一下为。。

夏小天 · 发表于 2011-7-18 22:45

是的

很简单的~~

小恼 · 发表于 2011-7-19 00:18

想吃，来一口[s:499]

夏小天 · 发表于 2011-7-19 11:27

夏天吃这个,比较爽的~~

匆匆过客123 · 发表于 2011-7-19 11:52

重要的是酱是怎么做的？

夏小天 · 发表于 2011-7-19 15:10

乡下的以前不是做的吗

现在不晓得了为

超市应该有的买的吧,回家再熬一下~~

匆匆过客123 · 发表于 2011-7-19 15:14

超市里买不要你教为，就是怎么熬不知道为，弄了半天夏大厨也不知道？

夏小天 · 发表于 2011-7-19 15:17

感情你是来找茬的[s:479][s:479]

随风飘逸 · 发表于 2011-7-19 15:19

炸酱面最重要的就是炸酱要做的好！

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[美食DIY] 炸酱面