蚵仔煎

夏小天 · 发表于 2011-7-11 14:55

蚵仔煎

蚵仔煎最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心。现在是台湾夜市里相当普遍的一道小吃，新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，食用时再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁令人垂涎。

蚵仔煎虽然到处都吃得到，但是很多人还是要到蚵仔产地去吃，例如要到台南安平、嘉义东石或屏东东港去，因为要做出好吃的蚵仔煎，最首要条件便是采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎自然丰盛多汁。

夏小天 · 发表于 2011-7-11 14:59

这个是台湾风味的餐馆吃过，好像不合适我这个肠胃么~~[s:516][s:516]

吞吞蜗牛 · 发表于 2011-7-11 15:06

很好吃的哈

黑手 · 发表于 2011-7-11 15:14

看上去很好吃的说

夏小天 · 发表于 2011-7-11 15:16

不一定的

就是那什么木鱼蛋炒鸡蛋后的感觉~~

匆匆过客123 · 发表于 2011-7-11 16:30

都是陌生的名字，都没吃过。

依旧老师 · 发表于 2011-7-11 16:51

涛哥自己做的吗？

夏小天 · 发表于 2011-7-11 18:50

不是的

看到对台湾美事的介绍，专给大家看看为
~~

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[美食DIY] 蚵仔煎

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