专为孕妈妈定制的美食

云烟 · 发表于 2011-6-24 12:50

红烧猪手

　　原料：猪手1个、小红辣椒4个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、红烧酱油2大勺、盐少许、鸡精少许。

　　做法：

　　1、猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫；

　　2、焯烫好的猪手用清水洗去浮沫；

　　3、另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶；

　　4、稍许加热，闻到香味儿后放入猪手；

　　5、将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出；

　　6、加水没过猪手；

　　7、放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右；

　　8、待水分将近收干，加入红烧酱油上色；

　　9、加入适量盐；

　　10、加少许鸡精，翻炒均匀即可。

诸葛亚亚 · 发表于 2011-6-24 13:00

学习了！！～

公主妈妈 · 发表于 2011-6-24 13:02

去年要跟我说就好了[s:541]

云烟 · 发表于 2011-6-24 14:40

呵呵，不好意思，发晚了。

快乐心情 · 发表于 2011-6-24 14:52

烧这个不用放料酒的吗？

匆匆过客123 · 发表于 2011-6-24 16:44

都怪老虎没早点开这个版块

夏小天 · 发表于 2011-6-24 17:19

引用第5楼匆匆过客123于2011-06-24 16:44发表的 :
都怪老虎没早点开这个版块

是啊是啊

这个问题要严重的申讨的~~

匆匆过客123 · 发表于 2011-6-24 20:08

猪手要起油锅煎的？我做都不下油锅的，淖好洗净了直接放锅里放各种香料调料水大火小火煮的。

快乐心情 · 发表于 2011-6-28 10:23

引用第7楼匆匆过客123于2011-06-24 20:08发表的 :
猪手要起油锅煎的？我做都不下油锅的，淖好洗净了直接放锅里放各种香料调料水大火小火煮的。

嗯是的猪手已经油分很大了再放油煎一会有点腻呢？

夏小天 · 发表于 2011-6-28 10:30

那两种是不一样的油的感觉为~~

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