隔夜米饭分外香

甲先 · 发表于 2011-3-28 13:14

材料很简单，隔夜的米饭一公斤【米饭煮的稍硬些，太软了不易炒散】，牛肉或猪肉片200克，洋葱丁50克。红椒粒少许，青豆适量。鸡蛋3枚，韭菜或小葱少许，盐，糖，酱油，白胡椒粉，味精，色拉油适量。
1、青豆，红椒飞水冷却，加点盐、味精，色拉油拌匀入味。
2、牛肉切成指甲片，上浆滑油，捞出控油。
3、鸡蛋打匀，炒散，盛出。
4、锅里留底油，小火爆香洋葱，倒入牛肉翻炒，加调料，米饭炒匀上色，加入炒熟的鸡蛋，葱花或韭菜段，再倒入烫好的青豆红椒拌匀，关火，装盘，即可食用。图片如下：

恋空婷 · 发表于 2011-3-28 13:42

摆盘不错

甲先 · 发表于 2011-3-28 13:48

加糖，很符合江阴口味儿。

匆匆过客123 · 发表于 2011-3-28 13:56

这个我喜欢

匆匆过客123 · 发表于 2011-3-28 13:57

但里面的洋葱不要。

勤能补拙 · 发表于 2011-3-28 14:00

放点咸菜也蛮好吃的

甲先 · 发表于 2011-3-28 14:10

可以改进的[s:499]

夏小天 · 发表于 2011-3-28 14:28

最好有点咖喱浆拌一下，味道更加好~~[s:523][s:523]

飞翔的翅膀 · 发表于 2011-3-28 14:46

放点香肠腊肠

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[美食DIY] 隔夜米饭分外香