你知道吗？豆腐虽好不宜多吃。

孤枫 · 发表于 2010-12-1 14:04

豆腐是我国的国菜，是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。

制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。

豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。

最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。

因此，食豆腐也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。

添翼虎 · 发表于 2010-12-1 14:06

我最喜欢吃百叶烧咸肉[s:397]

原野花艺 · 发表于 2010-12-1 14:19

中午妈妈说晚饭红烧豆腐比较巧

世博装饰 · 发表于 2010-12-1 14:33

引用第2楼原野花艺于2010-12-01 14:19发表的 :
中午妈妈说晚饭红烧豆腐比较巧

幸福的，回家就有现成的吃！

好山好水 · 发表于 2010-12-1 15:44

我喜欢吃，豆腐烧百叶！

中卫 · 发表于 2010-12-1 18:10

豆制品都爱吃的

水之玲珑 · 发表于 2010-12-1 18:20

[s:394] 豆制品的确不宜多吃。我爸爸，一直都喜欢吃的，结果，体检时，说我爸爸尿里有一点什么蛋白。医生说，就是豆制品吃得多了。

眯老鼠 · 发表于 2010-12-2 10:06

我也很喜欢吃豆制品。。。。。。看来下次也要注意了！！！！！

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[综合类] 你知道吗？豆腐虽好不宜多吃。