每天一菜（九）鲜虾奶酱可乐球

孤枫 · 发表于 2010-11-27 12:51

鲜虾奶酱可乐球

鲜虾奶酱可乐球是很多餐厅里都有的招牌菜，鲜美的虾肉裹着浓郁的白酱，加上香脆的面包粉，美味地让人无法抗拒，好吃地连舌头都想一起吞下去～
用料：
a,大虾350克，白葡萄酒50克，黄油1勺，面粉/蛋液/面包粉适量
b,白酱：黄油50克，面粉80克，牛奶500克，盐和胡椒粉

1/先做白酱：小火融化奶油，筛入面粉搅拌均匀至熟，慢慢倒入一半的冷牛奶混合拌匀，在倒入剩下的牛奶煮至很浓稠，最后加点盐和胡椒粉调味即可
2/将虾去壳去线洗净用厨房纸擦干，切小块
3/，锅里加入黄油融化后倒入虾块
4/炒到虾块变色后加入白葡萄酒煮1分钟
5/将虾倒入白酱中拌匀（可以尝一下味道）
6/等凉后用两个勺子弄成长圆形
7/放入面粉盘中沾上面粉
8/沾上蛋液和面包粉
9/放在盘子放入冰箱冷藏十几分钟
10/放入油锅里炸成表面金黄即可(都是熟的不用炸很久)

霁色青屏 · 发表于 2010-11-27 12:54

饿呀[s:386]

紫蝴蝶 · 发表于 2010-11-27 12:56

名字听着挺有食欲的，不知道吃起来怎么样。

菲儿 · 发表于 2010-11-27 13:05

虽然有些麻烦，但用料还挺简单的，回去　试试。。。 [s:367]

好山好水 · 发表于 2010-11-27 17:07

肯定是好看又好吃！

金陶名家 · 发表于 2010-11-28 10:25

看看今天做什么好吃的对了忘告诉大家了我上回做的失败了[s:395]

甜甜樱桃 · 发表于 2010-11-28 23:12

收藏着，下次再享用！

好山好水 · 发表于 2010-11-29 07:29

讲讲失败的经历！

金陶名家 · 发表于 2010-11-29 12:42

都流口水了 [s:397]

好山好水 · 发表于 2010-11-30 07:32

不会流了一地吧![s:393]

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