手撕茄子

北极星 · 发表于 2011-6-27 18:17

原料：茄子、葱

配料：油、蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、醋、芝麻油、花椒粉、花椒油、辣椒油、白糖

1、茄子去皮蒸熟，用筷子刚好能插透即可。

2、放凉用手撕成条，放入冰箱冷藏一个钟以上。

3、葱洗净切碎，蒜和豆豉也分别切碎备用
4、锅里放油把豆瓣酱炒出红油，再放豆豉炒出香味。

5、盛入碗中，趁热下蒜末。

6、再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。

7、需将茄子里多余的水分沥出，将料汁淋上，撒上葱花即可

北极星 · 发表于 2011-6-27 18:19

就是蒸茄子，但是这些大厨做出来就色香味俱全。。邻居们来看看。。。

不容易 · 发表于 2011-6-27 18:20

偶一直做。也喜欢吃滴 [s:516] [s:499]

北极星 · 发表于 2011-6-27 18:21

易版能看见图吗？[s:516]

北极星 · 发表于 2011-6-27 18:22

我也喜欢蒸茄子个。。。

好山好水 · 发表于 2011-6-27 18:26

看不见图为！

北极星 · 发表于 2011-6-27 18:59

图来啦。。。 [s:541]

纯白色 · 发表于 2011-6-27 21:02

北版，是你做的吗？

若雨三月 · 发表于 2011-6-27 21:28

看看都想吃[s:484]

北极星 · 发表于 2011-6-27 21:42

不是，我做的图片没这么好看，而且一般我不去皮。。[s:499]

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