营养早餐之鸡蛋卷

啤酒肚1 · 发表于 2012-6-8 13:58

本帖最后由啤酒肚1 于 2012-6-8 14:11 编辑

鸡蛋是我家早餐经常会用到的食材，我家儿子喜欢吃鸡蛋，蒸的、煮的、煎的，荷包的，统统来者不拒。为了不让他常吃生腻，这鸡蛋的做法我也是隔三差五的变化。这款鸡蛋卷集营养美味与一体，搭配一碗牛奶燕麦片，一定会为你一上午的工作提供充沛的精力。

原料：鸡蛋四个，火腿、洋葱、大葱各适量、淀粉一大勺

调料：盐少许、食用油少许

制作方法：

1、找一个大碗，磕入鸡蛋，加入盐打散，放入淀粉搅拌均匀备用。

2、火腿、洋葱、大葱均切成小丁，并混合均匀备用。

3、炒锅焅干水分，用厨房纸蘸油在锅底上涂抹一下。

4、把一部分鸡蛋液倒入锅内，提起锅转一转，让鸡蛋液均匀的在锅底铺上一层，并把多余的鸡蛋液倒出来。

5、撒上一层火腿、洋葱、大葱粒。



6、等蛋液稍稍凝固之时，翻面，煎一会，用筷子或者铲子把蛋卷卷起来，切段食用。




经验提示：
1、做蛋卷成功的关键之一：在鸡蛋液里加入适量的干淀粉，做蛋卷会更容易。
2、做蛋卷成功的关键之二：炒锅的温度要掌握好，不能太热，也不能太凉，将手掌放在锅的上面，能感觉到温热即可。
摆在盘子里像花儿一样，是不是很漂亮？是不是很有食欲啊？

啤酒肚1 · 发表于 2012-6-8 13:59

图片在么没有？不好意思

云天河 · 发表于 2012-6-8 14:05

还没看到图片，楼主，添加附件！

啤酒肚1 · 发表于 2012-6-8 14:11

比较烦哦
看个成品吧。
以后给女儿做着吃了

添翼虎 · 发表于 2012-6-8 14:16

不错的早餐，而且变着花样，不容易的！

水可可 · 发表于 2012-6-8 15:06

看着很不错，最好是拍的大些，近景远景都要有

边城浪子07 · 发表于 2012-6-8 15:21

赞一个!

黑手 · 发表于 2012-6-8 15:33

淀粉要放多少量啊？

大碗茶 · 发表于 2012-6-8 18:35

真不错哦！

xczgz · 发表于 2012-6-9 09:10

不错

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