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[美食分享] 虎皮青椒的正确做法,香辣入味

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发表于 2019-9-28 09:45 | 显示全部楼层 |阅读模式


其实事实却不是如此,这种辣椒炒出来非常软,而且搭配的调料也是关键,当你品尝过之后,你就会恨不得将整个辣椒一口吃下去,想想这样的吃法就很爽,但是不要天真地以为,只要是这种辣椒做出来的就能这么美味,这种辣椒的做法也是很有讲究的,像很多小餐馆做出来的味道就不怎么样,特别的做法当然要特别对待,所以凡事还是要讲究方法,下面小编就来分享一下虎皮青椒的正确做法,这样做出来的虎皮青椒保证合你胃口,零失败,虎皮青椒的正确做法,香辣入味,比饭店的还好吃。


以下就是相关做法
第一步:准备相应的食材:青椒、蒜等;配料:生抽、老干妈、蚝油等等;准备好相应的食材之后,首先要对它们进行相应的处理,这里辣椒就要买那种大个的,不要选用个子小小的,做这道菜要的就是超大个的青椒,然后再把青椒清洗干净把根蒂切掉,再把青椒放到菜板上,用刀把青椒刮一道口子,就是将辣椒从头到尾割开一条裂缝,但是不要切成两瓣,把每一个辣椒这样处理之后再在装盘备用;


第二步:将锅清洗干净,然后放入适量的油,等油烧开这期间,把蒜皮剥去,清洗干净再放到菜板上,再用刀拍扁切碎装碗里备用;油烧开的时候就把切过的青椒放进锅里炒,这种做法青椒要炒久一点,因为这样青椒才会变软更加入味,口感更加好,等到青椒的皮全部变色,又或者跟青椒肉分离时,这个时候就可以加入适量的老干妈进去,最好是通过那道口子加在辣椒里面。


第三步:翻炒几遍之后,在把切好的蒜末加进去炒,这个时候差不多香味就出来了,紧接着再往锅里加入一勺生抽、一勺蚝油继续翻炒,过个两分钟就可以加盐入味了,记住这个时候不要往锅里加水在加盐了,这样会冲击辣椒的味道,最后做出来就不好吃了,给人味觉上的冲击就不够强烈,所以直接加盐入味即可,翻炒几遍即可出锅,美味的虎皮青椒就做出来了。


发表于 2019-9-29 12:48 | 显示全部楼层
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