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[美食分享] 馄饨最关键的是汤汁,这样熬制汤汁,馄饨好吃,汤汁鲜美

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发表于 2019-7-30 16:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
香菇猪肉馄饨
原材料:中筋面粉,香菇,胡萝卜,猪肉馅,紫菜,虾皮,盐,白糖,生抽,料酒,植物油,白胡椒粉,花椒粉,葱,姜,陈醋,香油,香菜
制作过程:
1、准备一个干净的面盆,加入适量中筋面粉,加入少量盐,倒入适量清水,用手揉成面团,醒面十分钟。
2、在醒面的过程中调制馅料,准备一个大碗,加入猪肉馅,加入白胡椒粉,花椒粉,生抽,料酒,姜,搅拌均匀,腌制十分钟左右。


3、把香菇和胡萝卜处理好,剁碎,放入猪肉馅中加入适量盐,食用油,用筷子搅拌均匀制成馅料。
4、把面团擀成面片,切成方片状,做成馄饨皮。如果大家没有时间制作馄饨皮的话,也可以直接购买现成的,制作起来比较方便。
5、把馅料放在馄饨皮中,把包好的馄饨放置一旁备用。


6、准备一些碎紫菜,虾皮,放在盛馄饨的碗中,加入适量生抽,陈醋,盐,白糖,搅拌均匀,备用。
7、准备适量清水倒入锅中,把馄饨倒入锅中,煮熟。
8、把煮馄饨的汤水舀出一部分浇在料汁中,把调料冲开,把馄饨倒入碗中。撒上适量的葱花,香菜,制作完成。

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