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[美食分享] 麻辣香锅的做法

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发表于 2019-7-30 16:27 | 显示全部楼层 |阅读模式


用料:
香菇、各种丸子、午餐肉、面筋、豆皮、葱姜蒜、豆腐、银耳、金针菇、鹌鹑蛋、青菜、豆瓣酱、麻辣香锅底料、干辣椒、花椒、生抽、鸡粉、香菜、熟芝麻
做法步骤:
第一步:先准备做麻辣香锅的食材,把香菇切成薄片、把丸子表面切上花刀、把午餐肉切成片、面筋切成小块、豆皮切成块、蒜切成片、生姜切片。


第二步:锅内水烧开之后把丸子、鱼丸、豆腐等食材放入锅中,再加入香菇片,银耳,加入一勺盐,大火煮熟之后捞出,放入盘中。然后再把金针菇、豆皮、面筋、午餐肉、鹌鹑蛋等容易熟的食材煮一下。最后煮青菜。


第三步:锅内放油,油烧热,加入一勺豆瓣酱,小火把豆瓣酱炒香。之后加入麻辣香锅底料,翻炒。


第四步:加入干辣椒和花椒,炒香之后加入葱姜蒜,少来一点生抽。然后把提前煮熟的菜倒进锅中。注意,青菜最后加入。


第五步:出锅前加入鸡粉,出锅之后撒上一些熟芝麻,一点香菜,一份美味的麻辣香锅就做好了。


家庭版的麻辣香锅味道鲜美,一点也不输给外面饭店做的,而且更加的安全放心。周末的时候邀请几个朋友来家里做客,你还可以给他们尝尝你的手艺,一定会收获好评。

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