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[美食分享] 辣椒别再炒肉吃了啦,试试这样做,香辣肉嫩,

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发表于 2019-2-26 16:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、准备三个尖椒,洗干净,斜着切。





2、切好后,去掉里面的辣椒筋和辣椒籽。





3、将剁好的肉馅调一下味儿。加入半勺料酒,1勺生抽,适量蚝油,少许盐,再加入1勺熟油,1勺淀粉。



4、搅拌均匀后,加入切好的葱姜末,淋点香油,搅拌均匀,肉馅儿就调好了。



5、取一段辣椒,把肉馅塞到辣椒里面,两头抹平。





6、起锅,锅底刷一点油,把塞好肉馅的辣椒肉,摆到锅里,开小火慢煎。





7、一面定型之后小心翻面儿,把另一面也煎一下,煎至两面焦黄,盛出装盘。



8、把盛有辣椒肉的盘子放在蒸锅中,开锅后,蒸15分钟。

9、准备两瓣蒜,拍一下切碎备用。取一个干净的碗,加入1勺老抽,3勺生抽,半勺蚝油,一小勺白糖,搅拌均匀备用。



10、另起锅,加入适量的油,放入切碎的蒜末,炒香,倒入调好的酱汁,翻炒均匀。



11、将做好的酱汁,淋在蒸好的辣椒肉上,即可。



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