招待客人不需要大鱼大肉，这几道简单家常菜比肉都好吃

撒泼的丫头

现在，很多家庭煮妇们都会几道拿手菜，现在的条件好了，那些大鱼大肉很多人都已经吃腻了，现在就教大家几道简单美味的家常菜吧！比肉还好吃。

第一道：凉拌菠菜，清凉爽口，味道鲜美，颜值超高。材料：菠菜、花生仁、核桃仁、枸杞、姜末、蒜末、醋、糖、盐、生抽、香油。

做法：

1、花生米用水浸泡1小时后捞出沥干，核桃仁直接洗净控干即可，枸杞泡软备用；锅内倒油，凉油下入花生米，用中小火加热直到花生米变硬后捞出控油

2、花生米炸好后关火，用油的余温将核桃仁炸2-3分钟后捞出控油完全晾凉

3、菠菜洗净切段，用开水焯烫15秒后捞出后过凉水滤干，将准备的调料混合，调成汁备用

4、将菠菜，花生米，核桃仁，枸杞，碗汁儿混合拌匀制作完成。

第二道：干锅土豆片，土豆是很多人喜欢吃的蔬菜，很多时候，吃的都是干锅鸡之类的，干锅土豆比肉还好吃，材料：土豆、辣椒、花椒、孜然、大蒜、盐 、糖 、生抽、香醋、

做法：

1、土豆清洗干净，放入蒸锅蒸熟

2、蒸熟的土豆取出放凉，取一个土豆放案板上，用刀轻轻压扁，依次压完所有土豆

3、放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟

4、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎，至两面金黄，取出备用

5、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎，待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下

6、倒入提前准备好的调味汁（我用的调味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和数滴香醋，你也可以根据自己的口味调整，调味汁要提前混合均匀）

7、炒至干爽即可

第三道：干煸花菜，花菜的口感非常好，花菜中丰富的维生素以及矿物质，还有很大的药用价值，材料：花菜、蒜、干辣椒丝、花椒、盐、糖、醋、生抽。

做法：

1、菜花清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟，取出切小朵备用

2、蒜切末备用

3、炒锅注油，冷油时即下入花椒粒，此时保持小火，待油温逐渐升，花椒炸出香味，捞出花椒粒不要

4、转中小火放入辣椒丝稍炸，再放入一半蒜末炒香

5、接着转中火，倒入菜花，煸炒两分钟，调入盐、糖、生抽再炒一分钟，倒入醋炒匀，最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅

0117404118

健康的蔬菜！

尖尖1

但是我感觉蔬菜再好吃都没有白笃肉好吃

随风飘逸

尖尖1 发表于 2018-9-26 12:12
但是我感觉蔬菜再好吃都没有白笃肉好吃

白笃肉没有红烧肉有味！