糖吃多了不好，什么糖可以多吃点？

饮食文化

　　糖，经常隐形在饮料、糖果、面包、点心、饼干、能量棒、果酱、果冻、蜜饯、雪糕、冰淇淋、速冲糊粉等无数产品中。

　　加了糖之后，食物味道更好，人们就会想多吃点。你很可能无形之中一天就吃下了斤百克的糖，还完全没有多吃东西的感觉！

　　那如果非要放糖不可，有没有什么糖可以多吃点呢？

　　蜂蜜？

　　蜂蜜，算是比较古老的天然甜味来源了。

　　天然成熟蜂蜜中，总的糖含量超过 85%，非常高了，主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖，其比例因蜂蜜品种不同。

　　高葡萄糖的蜂蜜常被说成「滋补」，高果糖的蜂蜜常被说成「润燥」。

　　很多人喜欢冲点淡蜂蜜水喝，正是因为果糖容易吸水，比较解渴，而且果糖低温冰过之后会产生清凉感吧。

　　说天然蜂蜜中含有多种酶，这是确实，但如果把蜂蜜的保健作用吹得太过神奇，就不必迷信了，大概……只会让蜂蜜越卖越贵。

　　蜂蜜只可少量吃，不适合多吃。

　　红糖？

　　红糖源自甘蔗。甘蔗汁熬制成糖浆，再把它浓缩干燥，就是红糖了。

　　虽然制糖过程中维生素 C 损失了，但其中甘蔗的矿物质成分和因美拉德反应产生的褐色物质都还在……只不过，红糖本来就不是我们补充矿物质的主要食物，这点含量意义很微小。

　　红糖中含糖量在 88%～86%，等到精制成白糖和冰糖的程度，含糖量高达 99.5% 以上，营养成分就几乎全部除去了。

　　如果非要比较，加红糖是比加白糖在营养方面合算……那么一点，但也不可以多吃。

　　葡萄糖？

　　很多朋友都会认为，葡萄糖是个好东西,因为病人在无法进食时都要静脉输入葡萄糖，就以为它是营养品，特意买来给小孩子和身体虚弱者吃。

　　对于可以正常消化吸收的人来说，吃葡萄糖不如直接吃米饭面条饼等各种主食，因为主要含的淀粉就是葡萄糖构成的。

　　另外，葡萄糖的血糖指数高，甜度还低，要是用得浓了还会引起胃肠不适、一定程度的低血糖等不适反应。

　　运动员和健身者为了消除疲劳并迅速恢复糖原储备，倒是可以在训练后和其它电解质等配合着喝。

　　而能正常吃饭又不做体育训练的人，真的一辈子都不需要吃葡萄糖。

　　果糖？

　　前面我们就提到了蜂蜜中含有的果糖，它不仅甜，还很容易溶于水、有清凉感，适合做饮料或加到甜食当中。

　　果糖的另一个特点是血糖上升慢，不需要胰岛素来调节，但这常常造成误解。

　　不少销售果糖的产品会以此大做文章，以至于人们常会以为果糖适合糖尿病人食用。但其实……

　　果糖摄入后不能带来足够的饱感，很容易吃过量。

　　果糖不利于血糖的控制。过多的果糖会在肝脏中合成脂肪，并升高血中的甘油三酯，还会妨碍人体对铬元素的利用。

　　部分消化能力较弱的人有「果糖不耐受」反应，很容易产生拉肚子等不适。

　　也就是说，果糖可远没有传说中那么的健康。

　　果葡糖浆？

　　除了白糖之外，甜饮料里最喜欢加的甜味就是果葡糖浆了。

　　果葡糖浆，可以简单理解成是葡萄糖和果糖混合起来，它对于生产清凉饮料和冷饮来说，真的是增甜绝配。

　　但是很遗憾，就目前研究证据看，果葡糖浆跟白糖比，也没有任何健康优势。

　　甜味剂？

　　最后你可能还或说，不是说各种天然的或合成的甜味剂热量都很低、不升高血糖也不引起龋齿吗？它们难道不是「非常健康」吗？

　　这也不一定。

　　比如，糖醇摄入过多可能引起腹泻，低聚糖摄入过多可能发生胀气。

　　好了，是不是有点……

　　失望

　　现实就是这么残酷。

　　可以说，所有糖、含糖甜味食物，都不能任性多吃，过量时就都是有害健康的。

　　如果糖的摄入量能控制在每日总能量的 10% 以下，限量大约是 50 克，或者在 25 克（5%）以下，也就不用太担心了。

如荷

蜂蜜这样天然甜味来源也不知道有没有添加什么，反正总是不能放心吃

bubuli

都要少吃了

夏小天

能够不吃就不吃
除非做菜需要糖来调味~

随风飘逸

如荷 发表于 2017-7-11 08:28
蜂蜜这样天然甜味来源也不知道有没有添加什么，反正总是不能放心吃

是啊，万一釆了转基因植物的花粉酿的蜜不是完了吗！

随风飘逸

夏小天 发表于 2017-7-11 09:20
能够不吃就不吃
除非做菜需要糖来调味~

我炒菜也不放糖，但看见巧克力、奶油蛋糕还是经不起引诱！

夏小天

随风飘逸 发表于 2017-7-11 22:11
我炒菜也不放糖，但看见巧克力、奶油蛋糕还是经不起引诱！

居然你也有这样的爱好~~

夏小天

随风飘逸 发表于 2017-7-11 22:09
是啊，万一釆了转基因植物的花粉酿的蜜不是完了吗！

这个。。。。。。。。。

如荷

随风飘逸 发表于 2017-7-11 22:11
我炒菜也不放糖，但看见巧克力、奶油蛋糕还是经不起引诱！

说不定巧克力、奶油蛋糕里添加了蜂蜜呐，说不定奶油蛋糕的奶油用的是植物奶油，反式脂肪酸就更不得了啦

随风飘逸

如荷 发表于 2017-7-12 11:54
说不定巧克力、奶油蛋糕里添加了蜂蜜呐，说不定奶油蛋糕的奶油用的是植物奶油，反式脂肪酸就更不得了啦{: ...

这个倒真的不好说，咱老百姓又没有特供，只能就当自己吃的都是绿色食品吧！