别说你会吃鸡蛋，关于鸡蛋的误区竟有这么多！

饮食文化 · 发表于 2017-7-4 09:00

正确存放

贴士一：大头朝上放冰箱。
买回鸡蛋后一定要将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质。

饮食文化 · 发表于 2017-7-4 09:01

贴士二：远离挥发物存放。
蛋壳上有许多细密的气孔，若是和葱姜蒜等挥发物一同存放，强烈的气味便会渗入鸡蛋，加速变质。

饮食文化 · 发表于 2017-7-4 09:01

贴士三：取出后尽快食用不可再次冷藏。
鸡蛋从冰箱中取出后必须尽快食用，冷藏的鸡蛋遇湿会“发汗”，小水珠中的细菌和微生物会很快进入蛋液内部，不能保质必须尽快食用，更不能再次放入冰箱。

饮食文化 · 发表于 2017-7-4 09:01

贴士四：独立存放。
如果没有冰箱用于冷藏鸡蛋，必须用干净的纸或布做成空穴，独立存放鸡蛋，避免直接暴露在空气中，减少微生物和细菌入侵，延长鸡蛋保存。

夏小天 · 发表于 2017-7-4 10:07

谢谢告知~~

LQ0000 · 发表于 2017-7-4 10:25

学习了

中年人 · 发表于 2017-7-4 15:22

想起了小时候过生日~

心若为城 · 发表于 2017-7-5 15:05

学到了

随风飘逸 · 发表于 2017-7-5 22:59

少买点，吃点买点，不买便宜的处理蛋。

夏小天 · 发表于 2017-7-6 08:23

随风飘逸发表于 2017-7-5 22:59
少买点，吃点买点，不买便宜的处理蛋。

问题是你不知道那是什么时候的蛋~

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[美食分享] 别说你会吃鸡蛋，关于鸡蛋的误区竟有这么多！