学做江阴名点“马蹄酥”

una · 发表于 2016-7-26 14:55

7月19日上午，江阴市澄江街道江锋社区组织夏令营小营员们前往青山路88-1号的聚心缘饼家学做马蹄酥。

una · 发表于 2016-7-26 14:55

马蹄酥，是江阴历史上的名特产，由面粉加入油，糖，赤豆沙，黑芝麻等纯手工制作而成，因其形同马蹄，故得名马蹄酥。

una · 发表于 2016-7-26 14:55

现在经过改良后的马蹄酥加入了核桃仁、松仁、瓜子仁等食材，营养更丰富、口感更美味。夏令营的孩子们吃过美味的马蹄酥，但是却没见过马蹄酥的制作过程，更没有自己动手做过马蹄酥，来到聚心缘，孩子都很兴奋。

una · 发表于 2016-7-26 14:55

在制作间，孩子们先仔细的观看了师傅们的制饼过程，边看边听师傅介绍制作工序。

una · 发表于 2016-7-26 14:55

制饼师傅刚介绍完制作过程，孩子们就迫不及待的动起手来，在老师傅的指导下，揉皮、包馅，搓圆、压平、撒果仁....

una · 发表于 2016-7-26 14:56

一步步工序，做的有模有样，当师傅把孩子们做的马蹄酥放入烤箱时，孩子们还偷偷的做好记号，说是要把自己做的马蹄酥带回去给爸爸妈妈吃。

una · 发表于 2016-7-26 14:56

看着孩子们亲手做的马蹄酥，师傅们笑了，江阴传统工艺后继有人了。

米兰花儿开 · 发表于 2016-7-26 16:00

挺不错的活动

0117404118 · 发表于 2016-7-26 16:00

一般都是白芝麻。

una · 发表于 2016-7-26 16:20

米兰花儿开发表于 2016-7-26 16:00
挺不错的活动

孩子们喜欢的

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