茶如人，交给时间，让它去改变

左耳听歌

　  茶，有浓淡，有了万千滋味，才可融入到人们的生活之中。

　　在众多爱茶人的眼中，普洱茶它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼，也成就了今天的"大成"。我们常说，"每一款弥漫着岁月芳香的普洱茶，都可算得上是时间造化之美——越陈越香。"

　　在普洱茶里存在着两种不同的工艺，于是就有了生普和熟普，二者在风格上完全不一样普洱茶。

　　熟普的工艺是在生普毛料的基础下渥堆发酵而成，虽然各地的工艺会有差异，但其目的都是为了，通过发酵形成叶色褐红，汤色红亮，回甘醇厚，香气独特的陈香陈韵的熟普。

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　　可是要想成为优质的普洱熟茶，还需要用时间来为其注入更多的东西，使其富有生命力。

　　刚出来的熟普，一般都会有一股近似于土腥味的渥堆味，很多人难以接受，口感也相对比较粗，会有一种让人不适应的感觉。所以新出堆的熟普，一般很少茶友会接受。

　　当然，利用时间的力量，可将茶叶品质推向极至，熟普的堆味一般陈放三年后会慢慢转化掉，渐渐的出现另外一种陈香。特别是在北方的气候条件下，陈化效果更好。虽然转化时间比湿仓较为缓慢，但是却保留了普洱茶的本质真性，口感纯正、香气浓厚。干仓茶较于湿仓茶滋味保存更为完整，品饮中前调后调变化丰富，层层叠叠次第展开，更能体会出普洱的真味。

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　　随着自然陈放时间的增长，普洱茶在氧化的作用下物质会慢慢分解和变细，在冲泡的时候会有更多的物质析出，（析出物也因陈放氧化的分解而变细，更容易和水分子结合在一起）从而形成了细滑和饱满的口感，汤色也会从浓浊的褐红，变得透亮。

　　熟普的品质很大程度是通过陈放而提高，通过自然陈放十年以上的熟普，会有很好的口感和陈香，不同环境和不同的湿度温度陈放出来会有不一样的陈香（但一定要遵守标准的陈放方式，不能有异味，不能高湿高温）。这也是普洱茶吸引人的地方，让人有期待感。


　　体质虚寒者，宜饮用熟茶或老茶；体质燥热者，宜饮用生茶或老茶。新制的重发酵渥堆熟茶略带燥气，体质燥热者少饮，若要饮用，宜选用陈化3-5年的渥堆熟茶为佳。经时间陈化之后，达到养胃、安神等作用。