蓝莓，该怎么吃？

中年人

蓝莓素有“水果皇后”的美称，含有很多人体所需的健康物质，包括果糖、纤维素、维生素和抗氧化素等，能抗衰老和预防心脏病，是非常好的保健佳品，最近好多网友问买回去那么多怎么吃？今天整理了几款蓝莓的美食做法，简单好学哦。



蓝莓饮品

配料：酸奶、冰糖、蜂蜜

做法：取野生蓝莓3-5茶匙，加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。

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蓝莓果酱

配料：白砂糖25克，冰糖50克，淀粉2茶匙，柠檬汁或者白米醋数滴，鱼胶粉稍许，清水250克。

做法：
1、蓝莓1斤洗净放入容器，加入白糖搅拌均匀，腌制几小时或者不腌也可。
2、加入250克水置于灶上开火，开锅后滴入几滴柠檬汁或者白醋，中小火并不断搅拌。3、蓝莓果软烂水分蒸发大概1半左右加入冰糖，搅拌完全溶化。
4、淀粉和鱼胶粉加入2调羹清水搅拌均匀。
5、果汁变得浓稠后加入水淀粉鱼胶粉糊，锅再次开起后关火。6、倒入事先刷净烫过的干净容器中。

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蓝莓果冻

配料：吉利丁片、白糖

做法：
1、吉利丁片用凉水泡软，准备蓝莓适量2、蓝莓加水用奶锅烧开3、等上了颜色后加入白糖，喜欢甜的可以多加一些
4、捞出蓝莓，把泡软的吉利丁片放入锅内，搅拌使其融化
5、放凉后，倒入模具中，入冰箱冷藏2小时以上

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缤纷蔬果沙拉

配料：蜜瓜 (半个) 西兰花 (适量) 橙子 (1个) 蓝莓 (适量) 紫甘蓝 (适量) 沙拉酱 (适量)

做法：
1、蜜瓜切成瓣2、沿着淡黄色和硬皮的接壤处切开3、切成均匀块状
4、西兰花摘成小朵
5、橙子切片后，切成扇形
6、紫甘蓝切丝
7、蓝莓冲洗干净
8、小朵西兰花焯水。装盘，挤上沙拉酱

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椰香蓝莓西米露

配料：西米露、椰子粉、蜂蜜

做法：
1、准备西米露和椰子粉
2、锅内倒入清水大火煮开盖上
3、倒入西米露盖上煮至西米露中间留有一点小白点熄火
4、焖至全部晶莹剔透后捞起用清水冲洗干净
5、椰子粉倒入碗中，用开水冲调均匀
6、加入蜂蜜调味
7、加入西米露后进冰箱冷藏2小时以上
8、吃的时候盛入杯中，加入蓝莓即可

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蓝莓曲奇饼

配料：无盐黄油 (60克) 蓝莓 (60克) 蛋黄 (5个) 盐 (少许) 细砂糖 (50克)

做法：
1、将无盐黄油置于室内软化,将低筋面粉过筛三次备用。
2、盆中放入无盐黄油,用勺背刮片搅拌至柔软,改用打发器搅拌至膏状。
3、放入细砂糖和盐,搅拌均匀,加入蛋黄继续搅拌均匀。
4、加入过筛后的低筋面粉,搅拌成团。
5、将面团分成2份,撒上扑面,分别擀成二张大小相同的面皮。
6、在面皮上涂上蓝莓酱,然后从一则的边缘开始卷起。
7、卷上塑料保鲜膜,并在砧板上滚动,并放入冰箱冷冻室10分钟。
8、将面卷切成1厘米左右的圆圈,置于170℃的烤箱烤制约10分钟。
9、摆平放入烤箱，10分钟后拿出来。