…儿时对年的期待---手工自制炒米糖…

格调生活 · 发表于 2015-2-10 15:10

小时候快到过年的时候家里就会做炒米糖，怀念那浓稠的麦芽糖，绞在筷子上直接吃；

做成炒米糖，有放入熟花生米、芝麻或黄豆……好香好香，现在都怕麻烦，炒米糖都是直接买了，但是买的真心不如自己做的好吃，

买来的炒米糖大多直接用白砂糖熬的糖稀做的，除了腻人的甜味几乎吃不到别的味道了，随着一代一代人慢慢长大，条件越来越好，年味却越来越淡了。。。

带着孩子，体会了下我小时候对过年的期待。。。

敲碎的麦芽糖，等待入锅熬。。。

把麦芽糖放在锅里加热到冒泡，要小小火慢慢加热，让麦芽糖融化。。。

韵天成 · 发表于 2015-2-10 15:16

小时候爱吃糖，后来吃出虫牙了，不敢再吃那么多了···吃甜的疼~~

格调生活 · 发表于 2015-2-10 15:26

等麦芽糖冒泡的时候，倒入料在锅里拌匀

拌好的炒米糖，放在盘里，压紧，也就是整形了

倒到砧板上切块的，就按成了长方形，手上一定要沾点油，不然热的麦芽糖会粘手的

待稍微凉后用刀切成块就行了，多放一会，炒米糖不容易凉，太热的时候切会散掉，还会粘到刀上，
也不能彻底冷掉再切，冷掉的炒米糖很脆，容易切碎。。。

放开那女孩 · 发表于 2015-2-10 15:29

不错哦

格调生活 · 发表于 2015-2-10 15:40

再来一锅花生葡萄肉糖。。。

贝贝. · 发表于 2015-2-10 16:09

炒米也能自制？

水潴 · 发表于 2015-2-10 16:12

看这不错啊

qqfs · 发表于 2015-2-10 16:50

这个灵！

孤枫 · 发表于 2015-2-10 18:30

过年总是要吃这个糖的，就是有的时候黏牙

浮云游子 · 发表于 2015-2-10 22:01

还有多少人会做了

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