越大越难卖 大闸蟹临近落市身价降

吞吞蜗牛

　眼下大闸蟹销售已临近落市，昨天，位于锡山区鹅湖镇圩厍村的大闸蟹养殖户谭利明，望着塘里的几百斤“大个头”大闸蟹心疼不已：四两重的大闸蟹塘口价比二两重的就多几元钱，卖吧舍不得；捂在手里不卖吧，多养一天就多一天的成本，而且过完年怕是更难卖出去了。采访中记者发现，本地不少螃蟹养殖户跟谭利明一样，今年都被这些“大个头”大闸蟹给坑苦了，纷纷表示今年投放新苗时肯定会有针对性的“增小减大”。

　　养了20多年大闸蟹的谭利明在鹅湖镇承包了上百亩的水面养殖大闸蟹。“这两年市场不景气，有一处刚好拆迁，我就不养了，也懒得重新找地方了。”谭利明告诉记者，如今他就剩下七八十亩大闸蟹养殖面积，螃蟹养殖一年比一年难做。据他讲，今年四两以上的“大个头”大闸蟹价格只有去年的一半左右，而小的价格涨了10%。“内行人都知道，小螃蟹本来就没大螃蟹挣钱，能保本就不错了。”他对记者说，从去年的“养殖成果”来看，大小各占一半。“小个头”的销路明显要好，上个月就已经卖光了；但四两以上的“大个头”每斤仅比“小个头”贵几元钱，眼下快过年了一斤才卖50元不到。　　“我舍不得卖啊！”谭利明坦言，辛辛苦苦螃蟹养了一年养到这么大，按照这个价钱卖出去，今年最多挣个两三万元，还不算我们夫妻二人的人工成本。他说，眼看已经有部分养殖户在陆续清塘了，他也开始为自己做新一年的“养殖规划”：提高产量、增加密度。谭利明告诉记者，今年“大个头”螃蟹争取要控制在二成左右。无独有偶，另一养殖户谭杰也表示，他自己同样也遭遇了这样的困惑，手头上现在也还有不少大个头的蟹。“往年大个头的螃蟹最迟11月份就处理掉了。”他告诉记者，近两年，大闸蟹团购量锐减，生意越来越难做，尤其是大个头大闸蟹明显卖不动。而家庭消费更青睐实惠的“小个头”，小个头螃蟹的身价不仅被抬起来了，而且容易销出去。去年是螃蟹大年，养殖户养大闸蟹的产量都不低，尤其是小规格大闸蟹产量比重高的还是赚到的。而个头大的大闸蟹虽然利润要高一些，但风险也更大。

　　无锡市水产畜牧技术推广总站相关负责人介绍说，10年前，无锡大概仅有10万亩的大闸蟹养殖面积，之后随着大闸蟹消费量的上升，加入养殖大军的人越来越多，养殖面积自然也是逐年增长，五年中增加了5万亩，近些年无锡的大闸蟹养殖面积一直稳定在15万亩左右，宜兴占到12万多亩，江阴、锡山各占2万多亩左右。“我们做过一个调查，无锡的大闸蟹消费中仅二三成是家庭消费。大部分都是以单位为主体的团体消费。”

　　对谭利明等养殖户新一年“增小减大”的做法,水产专业人士在一定程度上比较赞同，但表示,在把握养殖数量和规格的同时，还是要对今年的大闸蟹市场进行预判，多走访考察。水产站相关负责人建议大闸蟹养殖户，尽可能“不要在一棵树上吊死”，增加套养品种。如果塘里只养大闸蟹，一旦明年行情不好，就会“一损俱损”，但如果在“套养”上花些功夫做足文章，在大闸蟹池里套养一些其他水产品，如白鱼、鳜鱼、巨浪鱼、青虾、翁公鱼、沙塘醴、花白鲢等，给自己上个“双保险”,就可以降低养殖风险。

赤壁战火

虽说这个季节是吃雄蟹的时候，但是没有蟹黄总感觉吃起来没那种味道了！

曲言

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