冬至。年末。一抹暖香

如荷

    日子太轻，轻到了无韵脚，不容你润笔润色润章节，转眼，年末，冬至。

    久不发帖，也不写日志，习惯微信晒美食，晒绿植。偶尔，片言只语记些许琐事，少许心情。偶尔，同步到说说。这一网阑珊，几乎废弃成形了。

    烟火人间的日子，靠过。风花雪月的故事，靠秀。嗯，给久不发帖的自己找一个理由。年底了，在回望里，收集这一年的暖和欢愉。

    其实，行走在时光里，那些静默的友谊，深情，有的在日益聚拢，有的却在消散。有些凉，渐渐沉淀为岁月的寒！走进冬天，那些散落天涯，不欢而散的人与事。就这样悄无声息。

    美人鱼说，我们是一样的三控：丝巾控，绿植控，器具控。其实还少说了一样，美食控。嗯，趁着未老，找点爱好寄托精神。不然，等老了再回首，人生岂不是如一纸空白。

    从米兰那儿要来了焦糖布丁蛋糕方子，万能的度娘找来步骤。从第一次熬焦糖果冻层的手忙脚乱，到后来得心应手地熬出满意的琥珀色。

    焦糖味，我的大爱。这款焦糖布丁的糕体口感细腻，加上焦糖的暖香、布丁的浓郁，洋酒特有的芬芳，好看又好吃。再来一杯咖啡。这一刻，用舌尖感受时光的美好。

    喜欢骨瓷的精致。更喜欢青花瓷的温婉，清雅。双十二小剁一下手的青花瓷餐具，盛了这，色焦黄，香清远的焦糖布丁蛋糕，刚刚好。于是，一做再做。

    深爱浅喜，这样的日子。在不算难过的日子里，温一朵不动声色的暖。静静享受所有的时光。

    生活，会有一路的风尘颠簸和身不由己。也会有小确幸。所幸，能以一种自我减压，快乐的姿势，祭奠生活里的身不由己。装作不伤悲。蜇伏，沉睡，一切糊涂地过。偶尔，允许自己用适当的虚伪，应对所有的不适。且，笑对。

    这个冬天，换坐在了临窗的位置。天气晴好的时候，阳光便可以全心全意的投入，铺陈，照耀在身上。也算是尘世予我的一份小小欢喜。

    窗外，寒风正急急拂过，那么，将最初的初见和最终的收梢，一一打包，封存于风中，沉淀成最初的模样，与冬天的寒冷，同眠共枕，静默分享。

    嗯，冬天，唯有美食，阳光和温暖不可辜负。嗯，你若不伤，岁月无恙。

如荷

焦糖布丁蛋糕材料：

A：焦糖果冻层：糖35克，水5克；果冻液：水135克，糖20克，琼脂5克
B：布丁层：水65克，糖60克，牛奶170克，全蛋170克，香草数滴
C：蛋糕层：牛奶30克，黄油30克，低粉35克，香草数滴，蛋黄45克，蛋白90克，白砂糖40克，柠檬汁数滴，朗姆酒3克
参考份量:4寸汉堡模5个

如荷

焦糖果冻层：

焦糖液：35克糖中加入水5克，小火熬煮，不要搅拌；煮至焦黄冒烟即可离火
焦糖果冻液：135克水慢慢由锅边加入焦糖液，用小火煮沸；加入20克糖，切成小段的琼脂（琼脂预先放入冷水中浸泡半个小时左右，成粉条状）；搅拌至完全溶解即可离火
煮好的焦糖果冻液倒入烤模内，待其冷却结冻，备用

如荷

布丁层：
全蛋、香草数滴搅打均匀；65克水加糖放到锅中小火煮溶化，倒入牛奶，煮至80度，离火

将全蛋香草液，分次慢慢倒入煮好的牛奶糖液中；边倒边搅拌均匀；用筛网过滤布丁液，备用

如荷

蛋糕层：
蛋黄面糊：牛奶和黄油用小火加热约65度；加入蛋黄、香草、朗姆酒；搅拌均匀；加入过筛的低粉；拌匀
蛋白：蛋白中加入几滴柠檬汁，打至起泡，加入白砂糖，打发至干性发泡

取1/3打发的蛋白，加入蛋黄面糊中，翻底，切拌。倒回剩余的蛋白中；翻底拌匀；面糊装入一次性裱花袋（或保鲜袋）

如荷

步骤：过滤后的布丁液，慢慢地倒在烤模里凝固的焦糖果冻上；裱花袋里的面糊由模边往中间挤于布丁液上

烤箱预热200度，中下层，水浴法，10分钟后，转170度，烤40分钟

彻底冷却，脱模。夏天放冰箱冷藏后脱模会比较容易

与你相伴

见你总是如此之美好

剑已绝版

你若无恙，岁月不伤

夏小天

还有不？{:1_12:}

水月儿

看着好想吃两口。。。