酱爆肉丁

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原料：

猪肥瘦肉，水发玉兰片，蒲菜，青菜心，酱油，甜面酱，料酒，汤，鸡蛋清，湿淀粉，葱姜片，葱油，白油

制作：www.jxsnm.com   重庆套装门

（1）将肉切成2厘米大小的丁，放入碗内，加鸡蛋清，湿淀粉抓均，其他原料切成一样大小丁，一起用沸水焯过，用凉水冲一下。

（2）炒锅内放入白油，中火烧至五成热，放好肉丁，滑至7成熟，倒入漏勺。www.hkypmm.com   重庆木门厂

（3）留少许油，放入葱姜片炒出香味，加甜面酱飞熟。再加入其他原料，快速搅动颠炒，随即用湿淀粉色芡，淋上葱油出锅。

特点：色泽红亮，柔软滑润，有酱香味。www.cqyaodi.com.cn   重庆礼品

注意：飞甜面酱要注意火候，过老则味苦色黑，过嫩则有生酱味，不香。

甲先

黄瓜炒鸡肉{:1_12:}

浮云游子

我就让口水飞会吧

与你相伴

浮云游子 发表于 2014-10-30 12:48
我就让口水飞会吧

那你就一个人慢慢飞吧

浮云游子

与你相伴 发表于 2014-10-30 15:20
那你就一个人慢慢飞吧

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