家 常 酸 菜 鱼

放开那女孩

酸菜鱼是一道非常爽口的菜肴
平常去饭店里也经常点这道菜
现在超市里有专门的酸菜鱼调料
自己在家里也可以烹制美味的酸菜鱼


最近俺在家做了三次
领导说一次比一次好吃
唯一的缺点就是汤少了点
{:1_12:}




有了酸菜鱼调料
做酸菜鱼简单多了


一斤多的黑鱼一条(两斤的最好)
事实证明
我们家一斤的黑鱼不够吃哈
PS：江阴是不是叫黑鱼？







将黑鱼消片
我这个水平还不够到位
随便比划比划哈





再将刀口斜着切片
很薄很薄的鱼片
将鱼片和鱼骨头分开盛放


鱼头就给小放开熬点汤喝喝了
没办法哈  小孩子不能吃辣





用酸菜鱼调料里的腌料腌制
我打了一个蛋清在里面








酸菜少了点





生姜、大蒜、红辣椒
无辣不欢哈







准备工作OK
开炒


锅里热油







酸菜翻炒





倒入鱼骨再翻炒







翻炒个三分钟倒入清水





盖上锅盖大火熬煮


然后我把酸菜鱼从炒锅里倒入另外一个锅
可以直接端上桌子的





煮个七八分钟后就可以倒入鱼片了
倒入鱼片后不用动
盖上盖子就可以了





因为鱼片很薄
一会就熟了


加入调料包中的调料
我额外倒了点麻油进去
香的很





最后撒点蒜叶就可以出锅啦







不用去饭店就可以吃到美味爽口的酸菜鱼哦
吃货们  行动吧
{:1_12:}

悠悠梓矜

看起来还可以，味道应该不错，但是外面做的酸菜鱼佐料好像时候最后熬好浇上去的

阿凡达

放开，来一份，打包

放开那女孩

悠悠梓矜 发表于 2014-10-13 15:26
看起来还可以，味道应该不错，但是外面做的酸菜鱼佐料好像时候最后熬好浇上去的

嗯 好像是浇油
那个麻烦
就省略了

放开那女孩

阿凡达 发表于 2014-10-13 15:32
放开，来一份，打包

阿达达
你啥时上十万积分啊
我关注你很久了
一直不动

鼠标点点

鱼不错，锅有点...

阿凡达

放开那女孩 发表于 2014-10-13 15:38
阿达达
你啥时上十万积分啊
我关注你很久了

哈哈，最近论坛上的少，估计要到年内了

爱你一生

味道好极了{:1_7:}

金色家园

如果想更香的话可以加芝麻

金色家园

其实还可以加点豆芽。