红烧牛肉馅饼

bettylqr · 发表于 2014-10-13 10:42

主料:小麦面粉200克牛肉适量

辅料:酵母(干)3克牛奶145克水芹菜1小把
调料:色拉油少许食盐少许蚝油适量

红烧牛肉馅饼的做法www.cqhtcy.com 重庆印刷厂
1.将酵母加入牛奶中，混合均匀
2.面粉装进盆中，倒入少许牛奶，并用筷子将面粉从外向内搅动，使面粉和牛奶融合。如此，分次将牛奶加入面粉中，用筷子反复搅拌www.cqjingyuan.com 净水材料
3.至全部面粉与牛奶融合，呈不干燥的絮状
4.用手将面絮用力捏成一团(之前一直是用筷子，到这时候才开始用手去“接触”面团哦，而且这时候的面也不粘，很好弄)
5.在案板上撒一层干面粉，将步骤4中的面团拿到案板上，开始揉面，揉至面团光滑
6.将揉好的面团盖上湿布，置温暖处发酵至两倍大(盆上要覆盖上一块干净的湿布，避免面团表面变干开裂)
7.等待面团发酵的时候，我们来准备馅料。将芹菜切碎，加少许盐抓匀
8.将红烧牛肉(做法请点击：红烧牛肉)切碎，和芹菜混合均匀，加入适量蚝油和黑胡椒拌均匀(因为红烧牛肉本身已经调好味道了，所以不需要再添加其它的佐料)www.cqjhkjds.com 重庆雕塑厂
9.面团发酵好后，再揉一揉，排气。然后分割成剂子，用擀面杖将剂子擀开，放上适量馅料
10.捏成包子形状，收口处要捏紧。将收口的一面朝下，用手轻轻按压（或用擀面杖轻轻擀平）
11.馅饼做好后，盖湿布再饧发10分钟
12.锅中加少许油，油微微热后，放入馅饼，盖上锅盖，小火煎至两面金黄熟透即可

昊博瓷砖 · 发表于 2014-10-13 11:00

饿了

放开那女孩 · 发表于 2014-10-13 11:01

好诱人

欣庭小刘 · 发表于 2014-10-13 11:26

好饿啊

qqfs · 发表于 2014-10-13 11:40

原来要自己做啊！以为有现成的吃的！

浓情咖啡 · 发表于 2014-10-13 12:47

楼主先学做了发福利吧{:1_12:}

浮云游子 · 发表于 2014-10-13 14:32

肯定好吃

金色家园 · 发表于 2014-10-13 14:50

好吃吗

米兰花儿开 · 发表于 2014-10-13 16:25

金黄诱人哪，肯定好吃的{:1_7:}

八戒 · 发表于 2014-10-13 20:05

很不错

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[美食DIY] 红烧牛肉馅饼

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