大滇说茶1001夜之48 我们为未来准备了什么？

大滇君子

   大滇说茶，离开大家有10天左右了，有时，寂静并不代表灭亡，更代表了沉思。大滇说茶，今晚跟大家分享大滇最新的信息以及关于普洱茶的思考。今晚的主题是：我们为未来准备了什么？

      如果大家去新浪博客看大滇2007-2008年的言论，会发现最近几年普洱茶走过的路，跟大滇当年预测的惊人的相似，而今，我可以肯定地来谈一些普洱茶发展的趋势。这既关系到品牌未来的产品策略，也关系到每个喝茶人的切身利益。因为，这个世道彻底变了。跟上这个时代，你就会继续进步，否则，你就会被淘汰。

      普洱茶用2007-2011这5年的时间，来过渡到一个新的时代，大滇现在预测，2012年是普洱茶的新时代，是可以确定为普洱茶走向正规化的第一年。

      2011年，是普洱茶市场好转的一年，但喜怒哀乐，各人自知。从芳村到昆明，从思茅到勐海，我耳边听到了许多新的神话，也看到了无数人间惨剧发生，我相信，至少30万吨的普洱茶积压在商家手中，也许，永远无法销售出去。只有一个原因，品质太差，我也看到了许多商家库存上百吨的，我不能称之为普洱茶的东西，无论多低的价格都找不到买家。

      而另外一个极端，是有许多新进入普洱茶的力量，以千万级的规模在收购名山高端普洱茶，太多传统的茶商不敢出手，以至于后期，无茶可卖的同时，店里堆满了过去若干年积压下来的低档茶。

      我看到了很多振奋人心的力量，高档的春茶、大树茶开始试水发酵成熟茶，最令人无语的是，这些茶，人家并不打算对外销售。我的口水不停的滴，当我看见那些熟茶的时候，我意识到，普洱茶的革命已经来临。传统意义上的茶商，彻底落伍了。

      我感到惭愧，因为当还在纠结要用夏天的大树茶发酵的时候，我看见了春茶的大树料发酵出来的熟茶。

      我从现场地上抓起来一泡，彻底被打败了，然后，我说，这才是真正的普洱茶，我身边的云南同行，还在说着奢侈，浪费等词。但我已经疯狂，因为，我知道，如果不迎头赶上，云南的茶商将不在有饭吃。

      我关注品质远甚于价格，我承认，我愿意用更高的价格来获取更好更卫生的茶。也许，很多茶商是说用春茶大树发酵，但我可以负责任的告诉你，凡是这么说的，而经过我喝的，没有一家是真的。

      当你看见确实400多元的布朗山大树春茶以10吨的规模躺在地上的时候，你真的会震撼，因为那些料，我一直以为是用来做生饼的，而这些，来源于一个北方的茶商，甚至，还算不上茶商，因为他还没有开店，上千万的生茶，上千万的熟茶，总量才几十吨而已，看起来并不多。

      一起喝茶的时候，他说，这些茶，也许永远不卖，只是赠送朋友，喝了20多年的普洱了，现在做一些跟好友分享，今年做一回，后面都不会继续做了，这辈子够喝了，看见了茶客做的茶，让茶商惭愧的茶，这些号称茶人，专家，老师的茶商，你们惭愧了吗？ 有木有？有木有？？？

      我很惭愧，因为我做的熟茶确实没有达到那个水平，因为我没有用最好的料来发酵，因为我以为，成本超过200元一饼的熟茶新茶是没有市场潜力的。

      可见对一个喝茶的人来说，是愿意喝一饼好茶还是愿意喝10饼一般的茶，或者100饼不好的茶，我想我的选择只有唯一，所以，2012年的市场，将会迎来一个更加冰火两重天的市场。品质好的茶继续畅销，一般的茶，销量也一般。大滇的2012年战略，也将从现在开始实施。

      我们将会彻底清除非大滇品牌的茶，不计成本，腾出资金，拥抱2012，2012是劣质茶的世界末日，我的世界，足够丰富多彩了，明年大滇将消减台地茶产量，以及品种，致力于更多优质茶。

      第一点汇报完毕，第二点 是关于生产方面。

      由于合作厂方的原因，大滇在2011年的生产进度有巨大困扰，加工大滇号的茶，在2011年普洱茶的销售旺季，是一种折磨。厂家怕了我们，我们也怕了厂家。非双赢的结局，使得大家都很痛苦。也给大滇茶油带来了困扰，牺牲加工工艺，提高生产速度，是我不愿意的事。

      按大滇的工艺做，厂里说亏，不愿意做，只愿意在淡季做，因为3-4月，加工旺季，工价很贵。大滇不是一个喜欢抱怨的人，所以，委屈了大家，宁要质量，不赶速度。但我也并不喜欢让同样的事重演，所以，2012年，有朋友去易武的话，也许你会看见大滇号的茶厂。

      这个是我们租用一个现成的茶厂，只是租用固定的场地，设施，人员由我们招聘，经营管理由我方负责，厂长将会是与大滇合作多年的朋友，这样的原材料、生产、销售一条龙，不是我所想要的，我是**的。。。

      实际上成本更高，但，好像我无路可选。所以，我保证，大滇明年易武方面的茶，会及时交货，工艺方面，将会更加严谨。我理解很多工厂的工作，加工大滇的茶的时间，可以加工10倍的其他茶。而大滇，并没有付人家10倍的加工费，所以，我无话可说。

      大滇，走上了一条疲惫的路，从鲜叶--加工--销售，只是出于无奈。。。
      不是我不懂社会分工。。。
      不是我贪婪地想赚每一个环节的钱。。。