红烧排骨面

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用料：排骨适量，葱姜蒜适量，面条适量，蔬菜适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，豆瓣适量，冰糖适量

做法：

1.  先说说红烧排骨的做法~ 排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。

2.  准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，我准备了香叶，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有卖的，买组合或者零散着称都行，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。

3.  冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮。www.cqkjtt.net   重庆挖掘机租赁

4.  水开后漂去浮沫，火可以适当调小一些，尽量把浮沫撇干净，然后捞出排骨，将过滤后的汤盛起来。

5.  煮好的排骨以及准备好的调料www.023liyu.com   石材雕刻机

6.  大火热锅，放油，至8成热时放葱姜蒜，炒出香味。

7.  放大料和冰糖，稍微翻炒。

8.  加一勺豆瓣。www.cqlrjx.com   精轧精密管

9.  加排骨，稍稍炒一下。

10.  加刚才过滤的汤。

11.  开锅后加少许老抽，上色。

12.  如果汤汁多，可以盛一部分出来，当面条的汤底，味道超棒的哦！剩一点继续搅拌收汁。

13.  起锅，准备煮面条

14.  我比较重口味，喜欢用红烧后的汤来煮面。

15.  水开后下面条，用筷子拨一拨，防止黏在一起。

16.  面条煮熟后起锅前加入生菜烫一下，起锅。

17.  稍稍放点鸡精加点之前红烧排骨时盛起的汤，再撒上葱花和香菜，就ok啦。

如荷

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