大滇说茶1001夜之11 普洱江湖那些帝国--大益上2

大滇君子

    这5个茶，最老的是7572，1976年，最年轻的是7262，200X年，据说是2000年，嘿嘿，所以说我们生活在一个幸运的时代，2000年的茶，就可以称为老五样，而很多所谓易武老字号，也是在2000后才重新生产，大滇2008年，来得并不是很晚。。。我们下面逐一介绍这5个产品。7542 ，据说是1981年配方，1982年生产，很奇怪为什么要搞成这么一个唛号，我曾经以为是把7452 印错了，7542是厂家宣传的普洱茶的标杆茶，大益自称7542是普洱茶生饼的标杆，接下来，大益经销商就称7542是普洱茶生饼的标杆。然后，买了7542的人就称7542是标杆。这个据说是**效应，然后，厂家的行为就成为了社会行为，所以我想，只要我宣称XXX野沱是普洱沱茶的标杆，然后大家都这么去传说。。最后野沱也会成为标杆的。。。        
        回来，我们来谈7542的配方，撒面是1-3级茶，里茶是5-6级茶，也许综合的级别算4级吧，所以叫做7542，7542有段时间好像在里茶用7-8级茶青，非常重要，在1983-1985年间的某些时刻，由于绿茶价格上涨，芽头去做绿茶了，所以居然全是黑条茶制作，因此，严格来说，所谓的配方稳定，在2000年前，都是一句屁话，如果说有稳定存在的话，是的确稳定，因为都是用最差的茶来做普洱茶，自然稳定了，因为没有其他的用处，在那些绿茶、红茶比较好的年景，居然连撒面的茶都不舍得用点芽，可见普洱地位之低，所以如果说质量稳定，也是在低层次的稳定。


    普洱茶在大厂眼里，无非就是生产其他茶剩下的边角碎料。就如我随意处理老黄片一般。须知，在大部分时期，勐海茶厂的主要利润仍然是来自绿茶、红茶的，同样，云南其他茶业企业也是这样，昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂，一直都是有生产绿茶、红茶的。。。普洱，在2000年才成为重点，利润点，而且是暴利点，所以，7542是一个很简单的茶，撒点面，遮下里面不好意思露面的茶，OK ，如果定义为标杆的话，就是说，如果连7542都不如的话，就不能叫做普洱茶了，再说明白点，用料不能再比 7542差了，否则，就只能叫做边销茶了。。。因此，这个茶是勐海茶厂产量最大的一款生饼，记住，产量最大的，产量最大意味着什么？大家仔细想想其他行业的例子，一个厂里，产量最大的。。。通常是最普通的商品，适合最普通人群的商品，绝对不应该是珍藏品，收藏品。。。But 。。。

       我们来说下一个茶 ，7572，同样，勐海茶厂产销量最大的常规熟茶，大滇说茶里曾经定义了 是八成发酵的熟茶，产量最大，在我的概念里就是最不值得收藏，否则，就是巨大的泡沫。。所以，这样的茶，就还是喝了吧，我给你一个建议，放3年，足够可以喝了，如果现喝的话，请洗茶2遍，再泡茶3遍。茶水都倒掉，第4泡开始喝，相当不错，7572 。。。标杆，标杆的解释同7542，这个说法，只对当年新的7572。


    后面两个茶8582、8592，都是1985年香港南天公司定制的，一生一熟，用料粗老，嘿嘿，这就是普洱茶的典型面目了，当然，茶饼表面还是要涂抹点粉的。。。同样撒面，这两个茶可以清醒的提醒我们，普洱茶本来的面目就是低档茶，就是做绿茶、做红茶剩下的茶，废物利用来的。。。哪里跟你讲那么多神秘配方，哪里会顾及那么的口感拼配，无非就是在卖完绿茶红茶后把老叶老梗这些茶，增加点经济效益而已。大家知道，做绿茶不可能用老叶老梗来做吧？本来就是玩的嫩香，然后做红茶呢？主要是为了出口，可是出口有个标准啊，老叶老梗过不了关，这个标准就是灰分，所以在2000年前的普洱茶，其实没有用很好的料来做的，这个是真相，我用什么来验证这一点呢？


    另一个茶，老五样的另一个，7262，这个茶标志着普洱茶想要进入大雅之堂了，7262，用料开始高档起来了，感觉普洱茶慢慢像个产业了，不能再拿以前的残次品来忽悠了，咱们得配合各位大师的炒作，所以搞一个好料做的茶，7262登场，我是无比的欣赏这个茶，并把这个茶称为现代炒作普洱茶的开端，有兴趣的茶友大家慢慢去比较，内容太多，下一回再做分解，关于88青 ，关于勐海茶厂的发酵方式以及拼配就在大滇说茶1001夜。