用揉面机做的孜然牛肉干

纯白色

有天无意在网络上看见我入手的柏翠揉面机可以用来做很多好吃的，于是就照着方子试了试，结果很方便的就做出了非常好吃的牛肉干
所以，我想把它分享给爱好美食的亲们

关于制作，有人说那没有那个机器怎么办呢？我想的是你可以借助电饭煲和烤箱

准备材料：
        一份500克的牛肉
调料：
        酱油32克、熟豆油32克、白糖40克、盐10克、姜片20克、料酒10克、白酒20克、茴香1克、花椒1克、红尖椒1个、孜然粉2小勺。


制作：
1、将牛肉逆着纤维切成1.5cm的厚片



2、用刀背在厚片的两面轻剁，再切成小块



3、将除孜然粉之外的所有调料放入锅中，小火加热5分钟左右，不时搅动，关火之后晾凉。





4、将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上。



5、将腌制好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机，选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟。15分钟的时候开盖用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收更均匀。

6、结束后打开盖子，用隔热手套拎出将桶内的汤汁篦出，将茴香、花椒、姜片、红尖椒挑出不用，再放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上，待程序快结束的8分钟，放入孜然粉继续翻炒到结束，取出即可食用。

我弓于工

膜拜

添翼虎

巧手娘娘还会做牛肉干，奇才

纯白色

我弓于工 发表于 2014-3-6 12:44
膜拜

不能让工具使用单一化，哈哈

纯白色

添翼虎 发表于 2014-3-6 12:46
巧手娘娘还会做牛肉干，奇才

万能的度娘，她是偶师傅

如荷

最喜欢孜然味。烤箱烤的牛肉干也很好吃

放开那女孩

我的最爱
牛肉干啊

曲言

厉害呀，很费功夫的吧

我爱饭米粒

太厉害了吧

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