第一次做起司蛋糕

goblin · 发表于 2014-1-5 12:15

本帖最后由 goblin 于 2014-1-5 12:20 编辑

朋友送了盒乳酪给我，我就打算做起司蛋糕了！
太TM难做了！
不是难做，是奶酪真心难打！
MD 我常温下软化，用打蛋器打了40分钟啊！
还是有很多块块，真是另我忧伤
也不知道是不是是因为不是奶油奶酪的关系
给我的奶酪外面还有一层依依头的，有点白，内里感觉才应该是奶酪，一大块，我当中一搓碎就直接放打蛋器了，失败！
最后决定放弃，不打了！
连我家小奶锅下面的油漆都被我打上来了！
反正我觉得是做的挺失败的！

值得庆幸的是，蛋白打发的挺好！
但是不会搅拌啊！
什么从底部往上翻，不要打圈，完全做不到啊！

不过女儿对奶酪液的口感好像很满意！
反正我最后也不指望做起司蛋糕了！
只要能成蛋糕的形状就OK了！

出来的成品，以我第一次做蛋糕，注意是第一次做蛋糕！结果还是另我满意的！
起码成型了！而且也膨胀了！
直接上照！

goblin · 发表于 2014-1-5 12:17

看到我的原料多匮乏啊！
连锡纸都没有，只能用油纸代替！

goblin · 发表于 2014-1-5 12:19

{:soso_e104:}冷冻了一晚上早上拿出来常温，给女儿尝了下说好吃！
老公说难吃！
{:soso_e127:} 我尝了下，不够细腻，没有用酸奶用的优酸乳，味道有点奇怪，放在热的泡饭里吃，感觉尚可！
第一次能这样，自我感觉可以了！

流星飞舞 · 发表于 2014-1-5 14:45

第一次，挺好的了。烤到后面发现表面上色后要用锡纸盖一下的，减少开裂。

lxf0000 · 发表于 2014-1-5 15:51

巧手啊，看着也只能眼馋馋了{:soso_e113:}

高杰霏 · 发表于 2014-1-5 20:47

如果你做成功了，江阴的那几家起司蛋糕店不就得倒闭了！大侠，手下留情！

浮云游子 · 发表于 2014-1-5 22:12

应该共享

2012 · 发表于 2014-1-5 22:46

很不错。

放开那女孩 · 发表于 2014-1-5 23:09

巧妇啊

简单主义 · 发表于 2014-1-6 08:50

我打奶酪是直接用搅拌机的，切小块一点，然后常温下化一化，加一点酸奶和淡奶油，这样比较好打，打出来的奶酪糊就会比较细腻

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

[美食DIY] 第一次做起司蛋糕

评分

评分

评分