千两茶，想说爱你不容易[转自茶友：黑茶心语]

三号香樟

千两茶，想说爱你真不容易！湖南黑茶里，最具有地方特征的茶就是千两茶，喝了最令人回味无穷的茶，最无法替代的茶，最蛮的茶。可是，千两茶想说爱你真不容易！& K! |3 h% t1 g1 k
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首先，千两茶制作太麻烦。
千两其实是老称的说法，一斤等于十六两，其实折合成市斤就是72.5斤。据说这个分量，当年用马刚好驼四根共300斤左右，左右各俩，长途运输最恰当。
这样重的茶是地球上单体最重的成品茶，它的制作对原料、场地和人工都有严格的要求。原料要求用安化本地的云台山大叶种毛茶，俗称“道地茶”；场地要有特殊的土质踩制厂和空旷的晾晒场；人工要求有多年的千两茶制作经验和传统方法的继承，一组工人要6至7人，一人掌号子指挥压制，其他人负责压制。整个生产过程完全没有任何机械设备可以借用，完全靠人工在三伏天完成。包装里外三层完全靠自然材料，最里用蓼叶、中间粽叶、最外头竹篾，成品和包装一次成型。
  
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其次，千两茶晾晒很麻烦。
一是户外场地要足够大，风吹日晒但雨不能淋，最好是背山面水；二是要有足够的耐心等待七七四十九天；三是得有那么大的力气搬运翻转。) Y: x/ g6 y/ r- c. c



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最麻烦的是要开千两茶那才叫麻烦呢！茶语清心. r7 P, B6 u1 a2 i% L/ v
一般开茶基本都是消费者，这对于非专业制茶者来说绝对的重体力活。别忘了，它的重量，它穿的三层衣服，剥起来可不容易；就算剥成裸体了，你想喝它也无从下手。你得先把它锯成饼，而且茶头和茶尾还得去掉。这才好用茶针撬来喝了。. [& i( }0 J6 L3 c5 K
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昨天，终于下定决心开一支了，居然动用到了朋友厂里的数控机床，引来全车间工人围观，确实有点夸张。
那就先和千两茶迷分享一下，麻烦而又充满乐趣的开茶过程。再来个千两茶三道开汤，茶头尾开汤、茶末开汤和茶身开汤。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐6 L1 f7 l7 h- S% N# P& l2 B
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云飘山外

三号已经痴迷了{:soso_e128:}

潇雨清蝶

云飘山外 发表于 2013-10-16 21:21
三号已经痴迷了

他的小三[s:520]

三号香樟

用布袋裹住千两茶胚，就可以上朋友的数控机床了。朋友已提前将机床打扫干净，换上新的带锯，铺上纸防油防污。
设定茶头留20cm不锯，然后分别锯8块2cm、8块2.5cm，剩下的锯成3cm，能锯多少算多少。
结果，茶尾剩下30cm车床无法夹，只好留下30多厘米的茶尾。

三号香樟

继续来一张

若隐若现

乖乖隆地东啊

大嘴907

你们在干嘛，那是导弹嘛！

水月儿

千两茶想说爱你真不容易！[s:103]

咸水花生

味道不错的！