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[美食DIY] 提一壶秋天的风,携一抹浪漫的紫

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发表于 2013-10-12 12:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 如荷 于 2013-10-12 12:50 编辑

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    寒露已至,夏的余温尚在,但昼夜温差大,宜添薄衣取暖。这样的季节该拾掇心情,缩短独自凉的距离。将温暖好好安置。如同冬眠的动物储备食物,本能爱己。

    四季偏爱是秋。喜欢秋天的清澈。喜欢秋日午后的阳光,深藏几许温暖,些许惬意。提一壶秋风,到哪,都是秋光潋滟。

    一直是一个感性的人,七色最爱是紫。为此,偏执的喜欢紫薯,不是因为它的营养和口味,只是因为这一抹浪漫的紫。

    普罗旺斯的紫,只是我心中的一个梦,这份浪漫离我很遥远,唯有这紫薯的紫,目光可及,随手可触。
    我因此,在这个秋季,开始繾绻当下时光,挽起衣袖,在厨房捣鼓着面粉,甜点,熬点红豆沙,紫薯馅。用未有的细致做一朵朵紫薯玫瑰,过着庸常的烟火生活。



汇总.jpg


    银耳莲子、奶昔、牛奶西米露、豆沙糕,从暖胃润肺的甜品开始,到飘香的糯米饭、馒头、面包,无一不和紫薯相关联,用自己喜欢的颜色装裱生活的茶余饭后。是多么浪漫的一件事。紫薯很忙,我也很忙。


    这一一抹的紫,把现实里那些幽暗,失望,和落寞,一一消化和抽离。



玫瑰1_副本.jpg

   
    紫,是微微感伤的优雅。紫,是行板上最迷醉的踏歌。紫色一杯,饮尽。

    所有的成品中,最爱紫薯玫瑰馒头,不是妙手,也能生花。眼看一朵朵紫色玫瑰在指尖慢慢成形,悄悄绽放。满心里也漾成一朵温暖的含苞花蕾。

    眼底的红尘,心上的花。一样有暖,流淌。


面包_副本.jpg
   
    季节的秋天和人生的秋天也是相通的。生命的秋天是人生最华彩的乐章。喜欢这样的人生,内心充盈,关心身体。和平安顺,不卑不亢。内心足够成熟饱满,行动才能低调,顺章。不露锋芒。只想说,时光这么好,流年那么短,切莫辜负了。


    十月,走过季节的转角,细数光阴。愿,与所有遇见,能温柔相待和被相待。
    岁月轻流,痕有留香。
蝶.gif

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 楼主| 发表于 2013-10-12 12:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 如荷 于 2013-10-12 12:56 编辑

玫瑰单2.jpg
紫薯玫瑰馒头
原料:面粉120克、紫薯泥100克、酵母1/2小勺、牛奶65克、糖5克
1、将紫薯蒸熟晾凉去皮捣烂,备用
2、牛奶加温,倒入酵母粉搅拌均匀,静置5分钟后倒入面粉,加入紫薯泥、糖,揉至光滑
蒙上保鲜膜,将面团发酵至2倍大
3、排气、静置10分钟。分成若干等份。 再将其中一个等份,分成6等份
4、取6等份 ,擀成饺子皮大小的薄片
5、将6薄片依次一摞排开,从右自左分别卷起来
6、将卷好的面卷从中间切断。稍加整形,玫瑰花就美丽绽放啦
7、冷水上蒸锅,15分钟,就可

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 楼主| 发表于 2013-10-12 12:54 | 显示全部楼层
豆沙6.jpg
紫薯豆沙糕
紫薯洗净,蒸熟后去皮,用擀面棒压成泥
在案板上铺一层保鲜膜,把紫薯泥分成50克得剂子,压成圆片,放上30克得馅料。把保鲜膜四个角卷起,沿着一个方向拧紧,成圆球型。
去掉保鲜膜,把紫薯球放进月饼模具内,压实压紧把模具倒扣在盆子上,提起模具脱模即可。

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发表于 2013-10-12 12:54 | 显示全部楼层
诱惑{:soso_e118:}

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 楼主| 发表于 2013-10-12 12:55 | 显示全部楼层
201310单.jpg
紫薯银耳莲子
羹银耳莲子提前泡发,洗净。紫薯洗净去皮切丁。 银耳中加适量水,中火煮开,转小火慢煲。 半个小时后加入紫薯、莲子,中火煮开,约30分钟,即可。

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夏小天 + 1 肯定好吃~

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发表于 2013-10-12 12:57 | 显示全部楼层
如荷 发表于 2013-10-12 12:54
紫薯豆沙糕紫薯洗净,蒸熟后去皮,用擀面棒压成泥在案板上铺一层保鲜膜,把紫薯泥分成50克得剂子,压成圆 ...

这个简单,也来试试,好吃不?
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 楼主| 发表于 2013-10-12 12:57 | 显示全部楼层
奶昔单4.jpg

紫薯奶昔
蒸熟的紫薯捣碎,加入牛奶。 搅拌。紫薯奶昔就做好了 。倒入杯中即可食用,可搭配上杏仁、蜜红豆等。

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 楼主| 发表于 2013-10-12 12:59 | 显示全部楼层
西米单1.jpg

牛奶紫薯西米露
紫薯1-2个、 西米100 、牛奶1包、糖适量
1、锅中加水,水烧开后,倒入西米,边煮边搅拌,防止粘锅。10分钟左右,关火,焖5分钟。2、将煮好的西米捞出,用凉开水冲一下备用。
3、将紫薯洗净去皮切小丁,蒸熟。将紫薯与西米混合放入容器中。加入牛奶和糖拌匀,即可。

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 楼主| 发表于 2013-10-12 13:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 如荷 于 2013-10-12 13:00 编辑

糯米单.jpg

紫薯椰香糯米饭
糯米1杯,椰奶1罐,紫薯1个,糖1-2大匙,盐少许。
将椰奶加入糖、盐,放在锅中小火加热至糖融化,成调味椰浆,备用。
糯米略洗,倒出多余的水,静置1小时后,用电饭锅蒸熟糯米饭,煮饭水1/2用调味椰浆替代。紫薯切小块蒸熟
椰香糯米饭拌小块紫薯,再淋上一些调味椰浆就可以吃了。

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发表于 2013-10-12 13:05 | 显示全部楼层
真心的漂亮,好看,肯定很好吃

秀色可餐是指的这个吧~~

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