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[美食分享] 桂花糖芋头

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发表于 2013-9-14 08:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
选地方产的上等芋头的芋籽,去皮、洗净、放碱,烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖,放入红塘和甜桂花,煮沸即成。

具有芋艿酥烂、色泽鲜红,甜汤鲜洁、香味四溢等特点,是老少皆宜的应时小吃。

又到桂花飘香时,好这口的小伙伴嘴馋了没~


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冰云 + 1
孤枫 + 1
我弓于工 + 1 赞一个!
如荷 + 1 赞一个!

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 楼主| 发表于 2013-9-14 08:39 | 显示全部楼层
秘诀是要加碱,否则没有红色效果
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发表于 2013-9-14 08:40 | 显示全部楼层
芋头煮甜了能吃不
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发表于 2013-9-14 08:40 | 显示全部楼层
我和我小伙伴们都流口水啦
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 楼主| 发表于 2013-9-14 08:40 | 显示全部楼层
汉堡烤猪手 发表于 2013-9-14 08:40
芋头煮甜了能吃不

不要太甜吧,很腻的,一点点甜味就好
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 楼主| 发表于 2013-9-14 08:41 | 显示全部楼层
还有那个剥皮,学不来,弄得手很痒,还是让菜场大妈们处理好再拿回家
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发表于 2013-9-14 08:42 | 显示全部楼层
又到桂花飘香,可以做桂花酒酿汤圆
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发表于 2013-9-14 08:45 | 显示全部楼层
目前还没开
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 楼主| 发表于 2013-9-14 08:47 | 显示全部楼层
浮云游子 发表于 2013-9-14 08:45
目前还没开

已经开了
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 楼主| 发表于 2013-9-14 08:48 | 显示全部楼层
壹佳仁 发表于 2013-9-14 08:42
又到桂花飘香,可以做桂花酒酿汤圆

就是不好意思去弄桂花,哈哈
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