亲们，我又来了生煎馒头&酸辣汤 （白天在暨阳社区发过了）

追风女女

生煎馒头

主料
自发粉（麦德龙有售，风筝牌的）、水


辅料
肉末、盐、糖、老抽、姜汁（女儿不喜欢生姜）、葱、料酒、黑芝麻

为了省事买了自发粉~自发粉倒入盆子里


加水揉成面团，盖上保鲜膜发酵，出门前我已经揉好，让他发酵，这个天常温发酵就好了，记得盖上保鲜膜


拌肉馅的的过程大家都懂得。我不废话了。。葱、姜汁、料酒、糖等等，拌肉馅记得放点水，让肉涨一会，至少做出来的肉不会太柴~~~小馄饨的馅也是这样。。。


一个人边做边拍真累，女儿不耐烦得问。妈妈。馒头做好没啊。。我的小乖乖。
你不来烦我。，，已经是对我最大的帮助了~~~


全部搞定。。再次发酵~~让馒头定型下~


定好型的馒头塌了不少~~上两张。。




定型期间。。我利用这点时间做了酸辣汤。。图等下补上


锅子烧热，倒上油。馒头底下煎黄了。倒入水。水没过馒头三分之二。。等水收干钱。撒上熟的黑芝麻。。葱。。
水彻底手干了后。。馒头的底子就彻底脆了

女儿高兴的说，是不是馒头做好了。我说你咋知道。她说我闻到香味了~






酸辣汤

主料：白菜、粉丝（一定要黑黑的粉丝。龙口粉丝做酸辣汤不好吃的）、笋丝、木耳、香菇
          火腿、百叶丝、小米椒2个、油面筋、鸡蛋、
调料：盐、味精、老抽（为了上色）、醋、水淀粉、胡椒粉、葱

烧开一锅水，把白菜、木耳、香菇倒入水中


依次倒入粉丝（粉丝剪短点儿）


倒入百叶丝、笋丝、火腿等配菜


然后煮一会，开始调味。。放入小米椒、醋、老抽、盐、味精、可以放点糖、其次放入油面筋
再勾个欠。。出锅前打入蛋花。
撒上葱花。。。放点胡椒粉~~


上个合照

如荷

赞一个，明天补分。我女儿也不喜欢生姜咯

浮云游子

今天晚饭我没吃饱哇

追风女女

如荷 发表于 2013-8-20 21:38
赞一个，明天补分。我女儿也不喜欢生姜咯

所以我买了瓶姜汁。。要么把圣吉奥捣烂，。，放点水。。也是姜汁~

追风女女

浮云游子 发表于 2013-8-20 21:40
今天晚饭我没吃饱哇

[s:531]想咋滴。。。

你好明天

看起来就很好吃啊，赞的！

lxf0000

{:soso_e179:}

李李

高手重现江湖

chshyd

诱人

蓝天一号

那个生煎包，俺喜欢！