干 锅 大 虾 + 小 炒 两 只

放开那女孩

周六，我们家的大厨上班去了

只能我亲自出马啦

吃什么好呢？？

前段时间看到格调版友做的干锅虾

心里早就想着自己也做一做

但是之前都没试过

心里没底

望山翻出教程

更凌乱了

算了，随便做做胡乱吃吃吧

于是出去买菜

基围虾：大概400g

土豆：  一颗

美芹：  三根

藕：    一颗

香菜：  一小把

香葱：  一小把

生姜、蒜头、调料家里都有的

小炒买了点丝瓜和西红柿

回家开工啦

虾先养着

开炒前讲虾须剪掉

美芹切小段

藕切片

土豆切条

还有生姜、蒜头、红辣椒、香葱、香菜等准备好

土豆用水浸泡了下

要不然会很粘的

土豆我先油炸了下

饭店里的干锅虾好像也是油炸过的

油炸好了之后捞起来备用

接着开炒啦

生姜、蒜头、红辣椒下锅

藕片、美芹下锅爆炒

炒个三分钟后将大虾下锅同样爆炒

虾变成红色后再加料酒

然后再加少许老抽酱油

并加一些水

盖上锅盖小火焖煮

随后再加少许糖

根据自己的口味添加

最后将油炸好的土豆放进锅里

加盐、鸡精调料

并大火收汁

把水分收掉

最后放点香葱以及香菜就可以出锅啦

尝了尝，味道还不错哎

第一次做总算没做的很差

下面两个小炒

丝瓜炒榨菜

西红柿炒鸡蛋

丝瓜、西红柿、鸡蛋、榨菜全部准备好

下锅开炒啦

这两个小炒就比较简单了

随便炒炒哈

哈哈，伙食不错哈~~

谢谢欣赏哈！！

冰儿

干锅虾，虾不用炸成椒盐虾么？不过看楼主做的，应该味道也不错

我弓于工

看着咽口水

蓝天一号

看似不错！不过个人感觉文采比菜肴好！

我才是阿飞

放开多才多艺啊,下次再有机会坐你旁边的话得取取经了

如荷

模范咯。貌似虾线没挑？我最烦挑虾线{:soso_e113:}

放开那女孩

冰儿 发表于 2013-8-20 12:06
干锅虾，虾不用炸成椒盐虾么？不过看楼主做的，应该味道也不错

就是第一次做不懂嘛
冰儿教教我哈
虾先油炸下？？？

放开那女孩

我弓于工 发表于 2013-8-20 12:11
看着咽口水

:lol
好像不是干锅
是红烧哈

放开那女孩

蓝天一号 发表于 2013-8-20 12:28
看似不错！不过个人感觉文采比菜肴好！

文采向来就不是我的强项哎
烧菜也不算的

放开那女孩

我才是阿飞 发表于 2013-8-20 13:01
放开多才多艺啊,下次再有机会坐你旁边的话得取取经了

:lol
跟你们美食版的比起来
我只能算小巫哎
这次应该不是干锅 是红烧哈