李李之自制凉面

李李 · 发表于 2013-7-22 12:45

夏天，来碗凉面吧，简单又美味。摒弃冷水冲面，只是一点点改变，就能让你做的凉面口感更滑爽。

面出锅后，放在盆内，加入少许食用油，然后，打开电风扇，开大马力把面吹凉。边吹边搅动。
当然，动作越快越好。

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这个时候面有点黏。不用多久，面条丝丝顺滑的时候就可以了。
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熬制自己喜欢的拌料。懒人原则是家里有什么用什么。
我用了：大蒜、老干妈鸡辣椒、青椒丝、胡萝卜粒、青豆、香干丁、碎肉、六月鲜酱油。
熬好放凉，加入葱花。
（一不小心油多了些，我就把这里的油撇出来搅面。）

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开始拌面了。吃多少拌多少。
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大功告成，开吃！！

PS:面吃不完的话放冰箱，冷藏后口感更好。
拌料吃的时候再加。

纤纤陌草 · 发表于 2013-7-22 12:52

{:soso_e102:},不用放在冷水里洁一洁吗？

goblin · 发表于 2013-7-22 12:53

[s:549] 哈喇子

我弓于工 · 发表于 2013-7-22 12:55

李李，来一碗！

lxf0000 · 发表于 2013-7-22 13:11

都等着呢，好意思个

我弓于工 · 发表于 2013-7-22 13:45

我是放冷开水里过一下的

冰云 · 发表于 2013-7-22 13:57

口水一麻麻。

莫小碗 · 发表于 2013-7-22 14:00

{:soso_e102:}赏一碗吧

孤枫 · 发表于 2013-7-22 14:02

拌面啊！香的。。。

风雨同行 · 发表于 2013-7-22 14:09

冷水里放冰块结的

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[美食DIY] 李李之自制凉面